www.produktexperter.se deltar i Amazon EU Affiliate Program, ett affiliate-program som gör det möjligt för webbplatser att tjÀna en reklamprovision genom att göra reklam och tillhandahÄlla lÀnkar till Amazon webbplatsen. Vi samarbetar ocksÄ med olika annonsprogram som Àr framtagna av AdTraction och TradeDoubler med syftet att driva trafik till andra webbsidor och att tjÀna pengar pÄ annonsintÀkter och annons-lÀnkar.

För hemmakocken finns det knappast nÄgot mera njutbart Àn en frÀsande stekpanna, som förvandlar rÄvarorna till kulinarisk perfektion. Men alla stekpannor ger inte önskat resultat. Vi har testat 22 av de bÀsta stekpannorna för att se vilken som Àr kökets kung. Efter mÄnader av matlagning och rengöring samt tester med professionell utrustning, har vi ett slutgiltigt utlÄtande. LÀs vidare för att se vilken stekpanna som Àr rÀtt för dig, och vilka som inte klarade av vÄra rigorösa tester.

BĂ€st i test-stekpannan
4.2 / 5
Om du vill ha en perfekt nonstick-stekpanna och Àr villig att betala lite mer för den, sÄ Àr Swiss Diamond nÄgot för dig. Den hade den bÀsta nonstick-ytan och steker otroligt jÀmnt.
4.2 / 5
4.9
3.0
4.3
4.5
3.9
3.9

Fördelar

  • Otrolig non stick-yta
  • BekvĂ€mt sĂ€kerhetshandtag
  • Mycket jĂ€mn och stabil upphettning
  • VĂ€lbalanserad
  • HĂ„llbar belĂ€ggning

Nackdelar

  • Sidorna Ă€r aningen branta och grunda
  • Endast plasthandtag tillgĂ€ngliga
  • Dyr för att vara non stick

Storlek: 24 cm
Material: Gjuten aluminium
Vikt: 1,1 kg
Yta: Swiss Diamond XD (PTFE)
Handtag: Bakelit
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Rekommenderas inte
UgnssÀker: Ja, upp till 260 °C
SpishÀllar: Gas, el, keramisk, induktion

Visa mer
BĂ€sta keramiska stekpanna
3.7 / 5
Om du vill ha en elegant teflonfri nonstick-panna Àr GreenPan ett bra alternativ. Vi gillar hur smidig denna stekpanna Àr, och handtaget Àr svalt och bekvÀmt.
3.7 / 5
4.2
2.0
4.4
4.0
3.4
3.3

Fördelar

  • Keramisk non stick-yta utan teflon
  • Bra storlek och form
  • Bra Ă„tkomst med köksredskap
  • Mycket bra non stick-egenskaper

Nackdelar

  • Svag svetsning av handtaget
  • KĂ€nslig yta
  • LĂ„g ugnstĂ„lighet - 160°C

Storlek: 24 cm
Material: PrÀglad aluminium
Vikt: 0,8 kg
Yta: Keramisk
Handtag: Plast, med svetsfog
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Nej
UgnssÀker: 160 °C
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)

Visa mer
BÀst i test-stekpanna i rostfritt stÄl
4.1 / 5
Vi Àlskar denna rostfria stekpanna med dess bekvÀma hÄllbara svetsade handtag och den korrugerade ytan som ger utmÀrkta tillagningsresultat. Den vÀrms upp mycket jÀmnt och hade den bÀsta slÀppningen av alla stÄlpannorna.
4.1 / 5
4.1
5.0
4.4
3.0
4.3
3.6

Fördelar

  • Fantastiskt jĂ€mn upphettning
  • Maten lossar mycket bra för en rostfri stekpanna
  • Krispigt, gott resultat
  • VĂ€lbalanserad och hĂ„llbar

Nackdelar

  • Tunna sidor som kan bli heta
  • MĂ„nga ytor att rengöra
  • Man behöver akta temperaturen
  • Metallhandtaget blir varmt

Storlek: 24 cm
Material: Rostfritt stÄl
Vikt: 1,1 kg
Yta: Ingen
Handtag: StÄl utan rÀfflor
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: 230 °C
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)

Visa mer
BÀst i test stekpanna i gjutjÀrn
3.7 / 5
Denna snygga gjutjÀrnspanna kommer att steka biffar till perfektion. Den Àr tyngre Àn den ser ut och hade den bÀsta slÀppningen av nÄgon gjutjÀrnsform i vÄra tester.
3.7 / 5
4.0
4.5
3.5
2.0
3.0
4.7

Fördelar

  • Vacker design
  • SlĂ€t yta
  • Perfekt för tillredning av biffar
  • BehĂ„ller vĂ€rmen under lĂ„ng tid
  • Stabil upphettning

Nackdelar

  • TrĂ€handtaget mĂ„ste ta loss innan man stĂ€ller stekpannan i ugnen
  • KrĂ€ver underhĂ„ll efter anvĂ€ndning
  • Formen Ă€r inte sĂ„ mĂ„ngsidig
  • Dyr
  • Tung och inte sĂ„ vĂ€lbalanserad

Storlek: 26 cm
Material: GjutjÀrn
Vikt: 2,25 kg
Yta: InbrÀnd med olja
Handtag: Valnöt
Klarar diskmaskin: Nej
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja (löstagbart handtag)
SpishÀllar: Gas, el, keramisk, induktion

Visa mer
BÀsta kolstÄlspanna
3.7 / 5
Denna kolstÄlpanna hade den bÀsta slÀppningen av alla metallpannorna i vÄra tester. Den Àr tung och byggd för att vara i evigheter samtidigt som den ger dig stor mÄngsidighet till ett bra pris.
3.7 / 5
3.6
5.0
3.3
2.5
3.6
3.5

Fördelar

  • Bra non stick för en metallstekpanna
  • MĂ„ngsidig form
  • SĂ„ gott som oförstörbar
  • VĂ€lbalanserad

Nackdelar

  • Instabil upphettning
  • MĂ„ste stekas in pĂ„ rĂ€tt sĂ€tt
  • Tar mycket plats att förvara
  • Ytan verkar aningen liten för en stor stekpanna
  • Blir missfĂ€rgad av anvĂ€ndning

Storlek: 26 cm
Material: KolstÄl
Vikt: 1,9 kg
Yta: Ingen
Handtag: StÄl med rÀfflor
Klarar diskmaskin: Nej
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)

Visa mer
BĂ€sta stekpanna i koppar
3.7 / 5
För den seriösa kocken ser denna kopparpanna strÄlande ut och den vÀrms snabbare Àn nÄgon annan panna i vÄrt test. Insidan i rostfritt stÄl Àr hÄllbar och med lite övning blir den en fröjd att laga mat i.
3.7 / 5
3.5
5.0
3.8
2.0
4.0
4.8

Fördelar

  • Gjord av koppar = responsiv upphettning
  • Vacker design
  • Perfekt form för sĂ„ser
  • HĂ„llbar konstruktion

Nackdelar

  • Den rostfria insidan Ă€r aningen klistrig
  • Handtagets fĂ€rg nöts av
  • SvĂ„r att hĂ„lla ren
  • Tung
  • Dyr

Storlek: 26 cm
Material: 2,5 mm koppar
Vikt: 1,9 kg
Yta: Rostfritt stÄl
Handtag: Galvaniserat stÄl med rÀfflor
Klarar diskmaskin: Nej
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja
SpishÀllar: Gas, el, keramisk

Visa mer
Mest prisvÀrda stekpanna
4.2 / 5
Denna stekpanna kombinerar en perfekt form med otroliga nonstick-egenskaper för att ge dig fantastiska matlagningsresultat varje gÄng. Den Àr ocksÄ hÄllbart byggd i solid anodiserad aluminium med ett nitat stÄlhandtag.
4.2 / 5
4.8
3.0
4.0
4.5
4.2
3.5

Fördelar

  • Perfekt storlek och form
  • Otrolig non stick-yta
  • JĂ€mn upphettning över hela stekpannan
  • VĂ€lbalanserad
  • HĂ„llbar yta

Nackdelar

  • Handtaget Ă€r ganska lĂ„ngt och blir varmt
  • Tar lĂ€ngre att vĂ€rma upp
  • Ganska dyr för non stick
  • Inte den snyggaste stekpannan i vĂ„rt test

Storlek: 24 cm
Material: Anodiserad aluminium
Vikt: 1,1 kg
Yta: 3 lager teflon
Handtag: StÄl med rÀfflor
Klarar diskmaskin: Ja
Metallbestick: Nej
UgnssÀker: Ja, upp till 240 °C
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)

Visa mer
BÀsta stekpanna för avancerade kockar
4.0 / 5
Denna proffsiga stekpanna kombinerar elegant stilkÀnsla med perfekt balans. Den Àr en underbar sÄspanna. Den vÀrms upp snabbt och bryner kött till perfektion.
4.0 / 5
3.5
5.0
4.1
3.5
4.6
4.4

Fördelar

  • Vacker, helklĂ€dd design
  • LĂ„ngt metallhandtag
  • Perfekt form för sĂ„ser och sauterad mat
  • VĂ€lbalanserad och hĂ„llbar
  • Hettas snabbt upp

Nackdelar

  • KrĂ€ver mer anstrĂ€ngning för att kontrollera temperaturen
  • Handtaget kunde ha bĂ€ttre grepp
  • Dyr

Storlek: 24 cm
Material: Rostfritt stÄl
Vikt: 1,2 kg
Yta: Ingen
Handtag: StÄl utan rÀfflor
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: 350 °C
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)

Visa mer
BĂ€sta budget rostfria stekpanna
3.9 / 5
Om du Àr budgetinriktad Àr Lagostina en utmÀrkt rostfri stekpanna. Den har ett bekvÀmt grepp och Àr jÀmn och stabil pÄ alla spishÀllar.
3.9 / 5
3.8
4.5
3.7
3.5
4.3
3.1

Fördelar

  • PrisvĂ€rd stekpanna i rostfritt stĂ„l
  • JĂ€mn upphettning
  • Stor, mĂ„ngsidig stekpanna
  • BekvĂ€mt silikonhandtag

Nackdelar

  • Designen Ă€r industriell
  • Temperaturen mĂ„ste kontrolleras
  • Aningen tung
  • LĂ€gre ugnstemperatur

Storlek: 26 cm
Material: Rostfritt stÄl med platta
Vikt: 1,4 kg
Yta: Ingen
Handtag: StÄl med silikonöverdrag
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja (210 °C)
SpishÀllar: Gas, el, keramisk, induktion

Visa mer
Mest prisvÀrda gjutjÀrnspanna
3.6 / 5
Vi Àlskade vÄr Lodge-panna med dess klassiska form och snygga, vÀlinbrÀnda yta. Den Àr redo att anvÀndas bÄde pÄ spishÀll och i ugn och till och med pÄ en öppen eld eller en grill. Den hÀr stekpannan kan göra allt.
3.6 / 5
3.9
5.0
2.6
2.0
3.9
4.1

Fördelar

  • Otroligt tĂ„lig design
  • SlĂ€t yta
  • Universaldesign för bĂ„de spisen och ugnen
  • Klassisk design – alltid modern

Nackdelar

  • OjĂ€mn upphettning
  • KrĂ€ver underhĂ„ll efter anvĂ€ndning
  • Hörnen gör det svĂ„rare att anvĂ€nda redskap
  • Handtaget blir mycket varmt
  • Tung

Storlek: 26 cm
Material: GjutjÀrn
Vikt: 2,25 kg
Yta: InbrÀnd med olja
Handtag: GjutjÀrn
Klarar diskmaskin: Nej
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja
SpishÀllar: Gas, el, keramisk, induktion

Visa mer
BĂ€sta budgetstekpanna
3.6 / 5
Denna lilla stekpanna Àr vÄr frukostfavorit pÄ grund av dess lÀtthet och fantastiska nonstick-yta. Den kan steka Àgg och pannkakor till perfektion hela dagen lÄng utan att du behöver oroa dig över att maten ska fastna.
3.6 / 5
4.1
1.5
4.2
4.5
3.1
3.3

Fördelar

  • Mycket bra non stick-yta
  • BekvĂ€mt sĂ€kerhetshandtag
  • JĂ€mn upphettning
  • Relativt billig

Nackdelar

  • Stekpannan Ă€r mindre Ă€n vad som uppgetts
  • Endast plasthandtag tillgĂ€ngliga
  • För liten för vardaglig anvĂ€ndning
  • Inte speciellt hĂ„llbar yta
  • KĂ€nns lĂ€tt och billig

Storlek: 24 cm (23 cm i test)
Material: PrÀglad aluminium
Vikt: 0,53 kg
Yta: Teflon
Handtag: Bakelit
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Nej
UgnssÀker: Ja (175 °C)
SpishÀllar: Gas, el, keramisk

Visa mer

DÄRFÖR SKA DU LITA PÅ OSS

VÄrt mÄl Àr att ge dig marknadens allra bÀsta produkt! DÀrför jobbar vÄrt team hÄrt med att göra en noggrann research innan vi publicerar de bÀsta produkterna. LÀs mer

För att upprÀtthÄlla vÄr 100%-iga objektivitet tar vi aldrig emot pengar, produkter eller nÄgon annan form av ersÀttning för vÄr analys!

Swiss Diamond XD Induction

Swiss_Diamond_induction
BĂ€st i test-stekpannan

Fördelar

  • Otrolig non stick-yta
  • BekvĂ€mt sĂ€kerhetshandtag
  • Mycket jĂ€mn och stabil upphettning
  • VĂ€lbalanserad
  • HĂ„llbar belĂ€ggning

Nackdelar

  • Sidorna Ă€r aningen branta och grunda
  • Endast plasthandtag tillgĂ€ngliga
  • Dyr för att vara non stick

Översikt

Om du vill ha den bÀsta teflonpannan i vÄrt test, sÄ rekommenderar vi Swiss Diamond XD 24 cm. Den fick högsta poÀng i vÄra tester, och den stekte helt enkelt bÀttre Àn nÄgon annan stekpanna vi testat.

Allt som vi tillagade i den hÀr stekpannan blev bÀttre Àn förvÀntat med den bÀsta non stick-ytan vi testat. Vi stekte hamburgare, biffar och kyckling, och de blev alla vackert bruna och krispiga pÄ utsidan och lagom stekta pÄ insidan.

Swiss Diamond var bÀttre Àn alla andra stekpannor i vÄra tester pÄ induktionshÀll.

Den överlevde alla vÄra hÄllbarhetstest och utmÀrkte sig i vÄra matlagningsutmaningar. Den Àr ocksÄ helt flat och superstabil pÄ alla hÀllar. Medan andra stekpannor fluktuerade i temperatur under vÄra matlagningstester, sÄ var Swiss Diamond helt och hÄllet jÀmn och stabil.

Stekpannor mjöl testa

Non stick-ytan Àr extremt tÄlig och visar inga tecken pÄ anvÀndning efter alla vÄra tester. Den hade ocksÄ den högsta ugnstÄligheten av alla non stick-pannor i vÄrt test, upp till 260 °C.

Swiss Diamond Àr aningen för grund för wookning och andra matrÀtter som krÀver en djupare stekpanna, och den har lite mindre volym (1,7 liter) Àn Circulon, sÄ den kan inte innehÄlla lika mycket mat.

Vi gillar det bekvÀma och sÀkra bakelithandtaget, men hos en premiumstekpanna som den hÀr hade det varit trevligt med ett metallhandtag.

Om du vill ha den bÀsta teflonpannan som vi testat, sÄ Àr Swiss Diamond XD ett utmÀrkt val för alla dina matlagningsbehov.

Specifikationer

Storlek: 24 cm
Material: Gjuten aluminium
Vikt: 1,1 kg
Yta: Swiss Diamond XD (PTFE)
Handtag: Bakelit
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Rekommenderas inte
UgnssÀker: Ja, upp till 260 °C
SpishÀllar: Gas, el, keramisk, induktion


GreenPan Cambridge Ceramic

Greenpan Cambridge ceramic featured
BĂ€sta keramiska stekpanna

Fördelar

  • Keramisk non stick-yta utan teflon
  • Bra storlek och form
  • Bra Ă„tkomst med köksredskap
  • Mycket bra non stick-egenskaper

Nackdelar

  • Svag svetsning av handtaget
  • KĂ€nslig yta
  • LĂ„g ugnstĂ„lighet - 160°C

Översikt

GreenPan Cambridge har goda recensioner som en stekpanna med keramisk yta – utan teflon – och den liknar Ozeri stekpannan vi ocksĂ„ testat. Dessa tvĂ„ keramiska stekpannor var ungefĂ€r lika bra i vĂ„ra tester, men GreenPan visade sig vara enklare att anvĂ€nda.

Efter all vÄr research, tror vi att teflonpannor Àr sÀkra att anvÀnda för de flesta. Men vi förstÄr att det finns de som vill ha ett non stick-alternativ till teflon, sÄ dÀrför har vi ocksÄ testat keramiska stekpannor. Den största skillnaden Àr att PTFE (teflon) stekpannor har en kemisk belÀggning, medan keramiska stekpannor har en yta av ett Àmne som egentligen Àr gjort av sand.

Vi gillade den mindre och kompakta formen samt utseendet rent generellt hos GreenPan bÀttre Àn hos Ozeri. Den har en utmÀrkt non stick-yta, och den mesta maten blev mycket bra i den hÀr stekpannan. Plasthandtaget hölls svalt och var bekvÀmt, och stekpannan Àr lÀtt och enkel att anvÀnda pÄ alla spishÀllar.

Även om Ozeri slog GreenPan nĂ€r det kommer till mĂ„ngsidighet pĂ„ grund av sin större storlek, sĂ„ föredrog vi GreenPans lĂ€mpliga storlek med svĂ€ngda sidor, som gör att man lĂ€tt kommer Ă„t med köksredskap. Den har en relativt liten kapacitet om endast 1,5 liter, men ytan Ă€r tillrĂ€ckligt stor för fem kycklingben.

Stekpannor Greenpan

Att rengöra och ta hand om den hÀr stekpannan var lÀtt tack vare den utmÀrkta non stick-ytan, men du bör vara mycket varsam med den keramiska ytan.

Ett problem vi hade med GreenPan var att handtaget bröts av helt i vÄrt fall-test för hÄllbarhet. Vi gillade verkligen den hÀr stekpannan, men om du brukar rÄka ut för olyckor ska du kanske vÀlja en stekpanna med ett robustare, rÀfflat handtag som Venice med rÀfflat handtag, eller Mayflower-serien dÀr aluminiumhandtaget Àr fastsmitt.

Förutom det söndriga handtaget, sÄ hade en del av belÀggningen lossnat frÄn kanterna nÀr GreenPan stekpannan först levererades. Vi klagade och fick en ny stekpanna, sÄ vi Àr nöjda med deras kundservice.

Vi gillar att den hÀr stekpannan har en yta av keramisk non stick-belÀggning för att undvika kemikalier som PTFE. Om du letar efter den bÀsta kompakta non stick stekpannan utan teflon, sÄ Àr GreenPan ett utmÀrkt val.

Specifikationer

Storlek: 24 cm
Material: PrÀglad aluminium
Vikt: 0,8 kg
Yta: Keramisk
Handtag: Plast, med svetsfog
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Nej
UgnssÀker: 160 °C
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)


Fissler Crispy Steelux Premium Pan

Fissler Crispy Steelux Premium featured
BÀst i test-stekpanna i rostfritt stÄl

Fördelar

  • Fantastiskt jĂ€mn upphettning
  • Maten lossar mycket bra för en rostfri stekpanna
  • Krispigt, gott resultat
  • VĂ€lbalanserad och hĂ„llbar

Nackdelar

  • Tunna sidor som kan bli heta
  • MĂ„nga ytor att rengöra
  • Man behöver akta temperaturen
  • Metallhandtaget blir varmt

Översikt

NÀr vi avslutat vÄra hemmatester och möttes för första gÄngen för att diskutera resultaten, sÄ var vi alla överens om att vÄr favorit bland stekpannor i rostfritt stÄl var Fissler Crispy Steelux.

Den mest iögonfallande funktionen hos Fissler Àr den korrugerade Novogrill-ytan som gav den hÀr rostfria stekpannan det bÀsta resultatet nÀr det gÀller hur lÀtt maten lossnar, av alla rostfria stekpannor i vÄrt test.

Stekpannor Fissler Crispy Steelux Premium Pan matlagning

NĂ€r vi börjat testa stekpannorna i labbet sĂ„g vi varför Fissler gav oss sĂ„ bra resultat. Den hettades upp otroligt jĂ€mnt frĂ„n kant till kant – ingen annan stekpanna i vĂ„rt test hettades upp lika perfekt.

Stekpannan Àr vÀlbalanserad med ett stÄlhandtag utan rÀfflor, och den Àr designad för mÄngsidighet och för att vara lÀtt att anvÀnda.

Du behöver visserligen vara lite försiktig eftersom den hettas upp sÄ vÀl att vi mÀrkte att den blir rÀtt het nÀr man lÀmnar den oövervakad pÄ spisen (speciellt pÄ induktionshÀllar), och metallhandtaget blir varmt. Att rengöra stekpannan var för det mesta enkelt, men den tenderar att samla smuts runt kanterna vilket krÀver lite större anstrÀngning om du vill att stekpannan ska se skinande ny ut.

Vi Àlskade att laga mat med stekpannan frÄn Fissler pÄ vÄra el- och gasspisar, och vi Àr sÀkra pÄ att du ocksÄ kommer att Àlska den. Den hÀr stekpannan Àr ett perfekt alternativ om du vill sluta anvÀnda teflon och vill ha nÄgot enkelt att laga mat i, som samtidigt kommer att hÄlla lÀnge.

Specifikationer

Storlek: 24 cm
Material: Rostfritt stÄl
Vikt: 1,1 kg
Yta: Ingen
Handtag: StÄl utan rÀfflor
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: 230 °C
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)


Skeppshult Professional Walnut

Skeppshult Professional Walnut featured
BÀst i test stekpanna i gjutjÀrn

Fördelar

  • Vacker design
  • SlĂ€t yta
  • Perfekt för tillredning av biffar
  • BehĂ„ller vĂ€rmen under lĂ„ng tid
  • Stabil upphettning

Nackdelar

  • TrĂ€handtaget mĂ„ste ta loss innan man stĂ€ller stekpannan i ugnen
  • KrĂ€ver underhĂ„ll efter anvĂ€ndning
  • Formen Ă€r inte sĂ„ mĂ„ngsidig
  • Dyr
  • Tung och inte sĂ„ vĂ€lbalanserad

Översikt

Om du letar efter den bÀsta gjutjÀrnspannan och kanske en som Àr mer slÄende och snyggare Àn Lodge, sÄ ska du absolut vÀlja Skeppshult.

Vi Àlskar formen pÄ stekpannan med sin grunda profil, ihop med det snygga handtaget i valnöt. Och Àven om den verkar mindre Àn Lodge Àr den faktiskt tyngre (2,45 kg).

Det bÀsta med den hÀr stekpannan Àr att den Àr inte bara vacker dÀr den stÄr pÄ spisen eller matbordet, utan den Àr ocksÄ mycket bra pÄ att tillaga maten.

Lodge Classic Cast Iron Skillet matlagning

Vi blev mycket imponerade av hur lÀtt det var att fÄ loss maten ur Skepphult-stekpannan. Med bara aningen smör i pannan gled Àggen omkring som pÄ hal is.

En annan trevlig sak Àr att stekpannan har ett löstagbart handtag i valnöt, som hÄlls svalt under matlagningen och som Àr tillrÀckligt lÄngt för att greppa med tvÄ hÀnder vid behov.

Vi Àlskade resultatet av matlagningen i Skepphult-stekpannan, men precis som hos Lodge och andra gjutjÀrnspannor sÄ blir den inte jÀmnt upphettad.

Vi tycker att det hÀr Àr en perfekt frukoststekpanna för bacon och Àgg. Den gjorde ocksÄ fantastisk stekt lax och krispig kyckling.

En nackdel Àr att det finns ingen pip att hÀlla med och stekpannan Àr mycket tung, sÄ det Àr svÄrt att balansera och hantera den. De grunda sidorna Àr perfekta för att koka in och steka kött, men den Àr inte sÄ anvÀndbar om man till exempel vill fritera pommes frites. Den Àr ocksÄ dyr för att vara i gjutjÀrn.

Om din budget tillÄter det och du vill ha en högklassig gjutjÀrnspanna som inte bara ger dig fantastisk matlagning, utan ocksÄ ett ergonomiskt och klassiskt utseende, sÄ kan vi verkligen rekommendera Skeppshult, testets bÀsta stekpanna i gjutjÀrn.

Specifikationer

Storlek: 26 cm
Material: GjutjÀrn
Vikt: 2,25 kg
Yta: InbrÀnd med olja
Handtag: Valnöt
Klarar diskmaskin: Nej
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja (löstagbart handtag)
SpishÀllar: Gas, el, keramisk, induktion

Kolla Priset


De Buyer Mineral B

De Buyer Mineral B
BÀsta kolstÄlspanna

Fördelar

  • Bra non stick för en metallstekpanna
  • MĂ„ngsidig form
  • SĂ„ gott som oförstörbar
  • VĂ€lbalanserad

Nackdelar

  • Instabil upphettning
  • MĂ„ste stekas in pĂ„ rĂ€tt sĂ€tt
  • Tar mycket plats att förvara
  • Ytan verkar aningen liten för en stor stekpanna
  • Blir missfĂ€rgad av anvĂ€ndning

Översikt

De Buyer Mineral B Ă€r en respektabel kolstĂ„lspanna med fina recensioner. Den Ă€r vĂ„r bĂ€st i test – kolstĂ„lspanna som gav oss ett utmĂ€rkt matlagningsresultat till ett okej pris.

Stekpannan Àr gjord av rÄ kolstÄl, vilket betyder att du mÄste steka in den innan du anvÀnder den och sedan hÄlla den torr och inoljad efter matlagningen för att undvika rost.

NÀr den vÀl Àr instekt, var non stick-egenskaperna hos denna stekpanna helt enkelt fantastiska, och maten lossnade lÀttare Àn i nÄgon annan metallstekpanna i vÄrt test.

Den Àr aningen lÀttare Àn en vanlig gjutjÀrnspanna, men den kÀndes ÀndÄ tung med sin vikt strax under 2 kg. Den liknar ocksÄ en gjutjÀrnspanna eftersom den upphettas ganska ojÀmnt, den blir snabbt varm dÀr spishÀllen har kontakt med stekpannan och det tar ett tag innan vÀrmen jÀmnas ut.

Vi gillade konstruktionskvaliteten och designen hos Mineral B – den kĂ€nns solid och har ett solitt utseende. Formen Ă€r praktisk med sina djupa sidor, och den Ă€r mĂ„ngsidig och enkel att nĂ„ med en stekspade.

De Buyer Mineral B i hand

Ett av de mest slÄende kÀnnetecknen Àr det utmÀrkande lÄnga, höga och flata stÄlhandtaget. Formen och vinkeln gjorde den aningen svÄr att hantera, och det var ett av de minst bekvÀma handtagen i vÄrt test.

Ett annat problem Àr att stekpannan ibland upphettades pÄ ett oförutsÀgbart sÀtt, speciellt pÄ vÄr induktionsspis, och blev för varm för snabbt.

Vi Àlskar konceptet med Mineral B. Den Àr en snygging av oförstörbart kolstÄl, designad som en universalstekpanna som passar de flesta behov. Vi tycker att den Àr ett bra mellanting mellan rostfritt stÄl och gjutjÀrn, med en mycket bra non stick-yta och en mÄngsidig form.

Specifikationer

Storlek: 26 cm
Material: KolstÄl
Vikt: 1,9 kg
Yta: Ingen
Handtag: StÄl med rÀfflor
Klarar diskmaskin: Nej
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)


Mauviel 1830 Copper Frying Pan

Mauviel 1830 Copper Frying Pan
BĂ€sta stekpanna i koppar

Fördelar

  • Gjord av koppar = responsiv upphettning
  • Vacker design
  • Perfekt form för sĂ„ser
  • HĂ„llbar konstruktion

Nackdelar

  • Den rostfria insidan Ă€r aningen klistrig
  • Handtagets fĂ€rg nöts av
  • SvĂ„r att hĂ„lla ren
  • Tung
  • Dyr

Översikt

Vi valde Mauviel 2,5 mm 1830-serien pÄ grund av dess hÄllbara rostfria insida (till skillnad frÄn en del stekpannor som Àr klÀdda med tenn) och Mauviels rykte. SÄ om du letar efter en stekpanna i koppar, tror vi Mauviel Àr en av de bÀsta du kan hitta i Europa till det priset.

Vi hade mycket höga förvÀntningar pÄ testets enda kopparstekpanna, men vi tyckte att bortsett frÄn den mycket snabba upphettningen ger det inget speciellt att laga mat i koppar. Insidan Àr klÀdd med rostfritt stÄl, sÄ matlagningens egenskaper lÄg nÀrmare vÄra rostfria stekpannor Àn nÄgot annat.

Stekpannan i koppar frÄn Mauviel hettas upp mycket snabbt, det tar bara 23 sekunder att nÄ 200°C pÄ vÄr elspis, sÄ den hÀr stekpannan Àr redo för matlagning nÀstan direkt. Den Àr faktiskt nÀstan lika snabb som en mikrovÄgsugn!

Stekpannor Mauviel 1830 Copper mÀta temperatur

Vi gillar verkligen stekpannans form. Den Àr perfekt för att woka och göra sÄser, och vi tycker att det var lÀttare att anvÀnda matlagningsredskap i Mauviel Àn i nÄgon annan stekpanna i vÄrt test.

Vi tycker ocksÄ att Mauviel Àr vacker, och Àven om det krÀvs en hel del arbete för att upprÀtthÄlla glansen sÄ har den mörka patina som uppstÄr efter att ha lagat mat ett antal gÄnger ocksÄ sin unika charm.

Om du vill ha en kopparstekpanna och du vill köpa nÄgot vackert till ditt kök som kommer att hÄlla mycket, mycket lÀnge, sÄ rekommenderar vi Mauviel 1830 kopparstekpanna. Dina middagsgÀster kommer att bli förtjusta över mat som serveras i en naturligt vacker, genuin kopparpanna av god kvalitet.

Specifikationer

Storlek: 26 cm
Material: 2,5 mm koppar
Vikt: 1,9 kg
Yta: Rostfritt stÄl
Handtag: Galvaniserat stÄl med rÀfflor
Klarar diskmaskin: Nej
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja
SpishÀllar: Gas, el, keramisk

Kolla Priset


Circulon Infinite French Skillet

Mest prisvÀrda stekpanna

Fördelar

  • Perfekt storlek och form
  • Otrolig non stick-yta
  • JĂ€mn upphettning över hela stekpannan
  • VĂ€lbalanserad
  • HĂ„llbar yta

Nackdelar

  • Handtaget Ă€r ganska lĂ„ngt och blir varmt
  • Tar lĂ€ngre att vĂ€rma upp
  • Ganska dyr för non stick
  • Inte den snyggaste stekpannan i vĂ„rt test

Översikt

VÄrt val för den mest prisvÀrda teflonstekpannan Àr Circulon Infinite French Skillet. I test efter test kunde vi inte hitta nÄgot som den hÀr stekpannan inte Àr bra pÄ, och den har ett lÀgre pris Àn Swiss Diamond.

En av de bĂ€sta funktionerna med Circulon Infinite Ă€r det unika Hi-Low Nonstick System som Ă€r en av de bĂ€sta non stick-ytorna vi testat – helt i klass med Swiss Diamond stekpannan. Ingenting fastnade i den. Inte bara det, stekpannan klarade av alla vĂ„ra tester och var fortfarande lika non stick som nĂ€r vi började.

Circulon hettades upp jÀmnt och stekte mycket bra. NÀr vi stekte nÄgot som tÀcker hela stekpannan, som pannkakor eller omelett, blev maten perfekt brun och jÀmn frÄn kant till kant.

Circulon pannkaka

Den Ă€r enkel att rengöra och underhĂ„lla. Vi gillar att stekpannan Ă€r tillverkad av anodiserad aluminium med ett robust stĂ„lhandtag – det Ă€r tillverkad för att hĂ„lla. De flesta andra teflonstekpannor hade plasthandtag, och flera gick sönder i vĂ„ra hĂ„llbarhetstester.

Circulon tog lÀngre tid att hetta upp Àn andra stekpannor i vÄrt test, och handtaget blev varmt under matlagningen. Man har fÀst en metallplatta i bottnen som gör att stekpannan fungerar med induktion, men som ocksÄ samlar smuts.

Vi tror att alla som letar efter en bra stekpanna kommer att bli förtjusta i Circulon Infinite-serien. De hĂ€r stekpannorna Ă€r lĂ€tta att anvĂ€nda, hĂ„llbara och viktigast av allt – sĂ„ gott som allt du tillagar kommer att bli perfekt. Stekpannorna Ă€r ocksĂ„ mycket prisvĂ€rda, du kan köpa det hĂ€r setet med tvĂ„ Circulon Infinite-stekpannor för mindre Ă€n priset pĂ„ en Swiss Diamond XD!

Specifikationer

Storlek: 24 cm
Material: Anodiserad aluminium
Vikt: 1,1 kg
Yta: 3 lager teflon
Handtag: StÄl med rÀfflor
Klarar diskmaskin: Ja
Metallbestick: Nej
UgnssÀker: Ja, upp till 240 °C
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)

Kolla Priset


Demeyere Industry

Demeyere Industry featured
BÀsta stekpanna för avancerade kockar

Fördelar

  • Vacker, helklĂ€dd design
  • LĂ„ngt metallhandtag
  • Perfekt form för sĂ„ser och sauterad mat
  • VĂ€lbalanserad och hĂ„llbar
  • Hettas snabbt upp

Nackdelar

  • KrĂ€ver mer anstrĂ€ngning för att kontrollera temperaturen
  • Handtaget kunde ha bĂ€ttre grepp
  • Dyr

Översikt

Om du vill öka svÄrighetsnivÄn pÄ din matlagning, rekommenderar vi att du uppgraderar till Demeyere Industry stekpannan.

Den hĂ€r helklĂ€dda stekpannan i 5-lagers rostfritt stĂ„l svarar otroligt bra pĂ„ Ă€ndringar i temperaturen – och det betyder att nĂ€r vi började testet med att steka Ă€gg fick vi kĂ€mpa för att fĂ„ stekpannan till den perfekta temperaturen. Snart nog presterade dock den rostfria insidan nĂ€stan lika bra som den otroliga Fissler.

Stekpannan har en fantastisk form med ett lÄngt stÄlhandtag, och sidorna Àr tillrÀckligt djupa för att steka vad som helst. Det hÀr var en av de bÀsta stekpannorna i vÄrt test nÀr man vill göra fantastisk sÄs i stekpannan.

Stekpannor Demeyere Industry trÀslev

De rundade hörnen gör det enkelt att röra runt med en visp. Den Àr ocksÄ enkel att rengöra till och med efter den kladdigaste matlagning.

Den hÀr stekpannan Àr Ä andra sidan en av de dyraste stekpannorna vi testat, och vi tyckte att handtaget kunde erbjuda ett nÄgot bÀttre grepp.

Vi tycker att det hÀr Àr en mycket snygg stekpanna som kommer att hÄlla en livstid. SÄ om du kÀnner dig redo för en exklusiv, klassisk stekpanna som kan lyftas direkt frÄn spisen till bordet och som klarar av allt du utsÀtter den för, sÄ Àr Demeyere Industry stekpannan ett utmÀrkt val.

Specifikationer

Storlek: 24 cm
Material: Rostfritt stÄl
Vikt: 1,2 kg
Yta: Ingen
Handtag: StÄl utan rÀfflor
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: 350 °C
SpishÀllar: Alla (gas, el, keramisk, induktion)


Lagostina Tempra

Lagostina Tempra featured
BĂ€sta budget rostfria stekpanna

Fördelar

  • PrisvĂ€rd stekpanna i rostfritt stĂ„l
  • JĂ€mn upphettning
  • Stor, mĂ„ngsidig stekpanna
  • BekvĂ€mt silikonhandtag

Nackdelar

  • Designen Ă€r industriell
  • Temperaturen mĂ„ste kontrolleras
  • Aningen tung
  • LĂ€gre ugnstemperatur

Översikt

Om du letar efter en rÀttfram stekpanna i rostfritt stÄl till ett bra pris, sÄ Àr Lagostina Tempra stekpannan ett utmÀrkt val. Det hÀr Àr en helt okej rostfri stekpanna för nybörjare.

I vĂ„ra tester klarade sig Lagostina bra jĂ€mfört dyrare rostfria stekpannor med sin jĂ€mna upphettning och mĂ„ngsidiga form. Även om den inte Ă€r lika non stick som Fissler, och aningen mindre responsiv Ă€n Demeyere, sĂ„ upphettas Lagostina-stekpannan mycket jĂ€mnt.

Den Àr tillrÀckligt stor och djup för de flesta matlagningsbehov, och var en av de största i vÄrt test med sina 2,2 liter.

Stekpannor Lagostina Tempra lagar middag

Det hÀr Àr inte den snyggaste stekpannan med sitt ganska industriella utseende och kÀnsla. Den Àr lite tung, 1,4 kg, och silikonhandtaget begrÀnsar ugnstemperaturen till 210°C Àven om det Àr bekvÀmt.

Som testets övriga stekpannor med platta sÄ lider den hÀr stekpannan av att temperaturen ganska ovÀntat stiger högt, sÄ du bör vara uppmÀrksam pÄ temperaturen sÄ du inte brÀnner maten.

Om du har en liten budget men ÀndÄ vill ha en bra, mÄngsidig och hÄllbar rostfri stekpanna sÄ Àr Lagostina en bra kompromiss. Den kommer att ge dig flera Ärs problemfri matlagning utan att du behöver tömma spargrisen.

Specifikationer

Storlek: 26 cm
Material: Rostfritt stÄl med platta
Vikt: 1,4 kg
Yta: Ingen
Handtag: StÄl med silikonöverdrag
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja (210 °C)
SpishÀllar: Gas, el, keramisk, induktion

Kolla Priset


Lodge Classic Cast Iron Skillet

Lodge Classic Cast Iron Skillet featured
Mest prisvÀrda gjutjÀrnspanna

Fördelar

  • Otroligt tĂ„lig design
  • SlĂ€t yta
  • Universaldesign för bĂ„de spisen och ugnen
  • Klassisk design – alltid modern

Nackdelar

  • OjĂ€mn upphettning
  • KrĂ€ver underhĂ„ll efter anvĂ€ndning
  • Hörnen gör det svĂ„rare att anvĂ€nda redskap
  • Handtaget blir mycket varmt
  • Tung

Översikt

Den klassiska Lodge-stekpannan Àr arketypen för gjutjÀrnspannor. Vi sÄg att den lÄg i topp bland onlinerecensioner och test som den bÀsta gjutjÀrnspannan, sÄ sjÀlvklart behövde vi köpa en.

Vi gillade verkligen att laga mat med Lodge för att den Àr sÄ stabil, och vi överraskades av hur pass non stick en vÀl inbrÀnd gjutjÀrnspanna av hög kvalitet kan vara. Med bara aningen smör eller olja sÄ lossnade Àggen frÄn den hÀr stekpannan utan att lÀmna nÄgra rester alls.

Eftersom det Àr en gjutjÀrnspanna upphettas den inte lika jÀmnt som en stÄl- eller aluminiumstekpanna, men nÀr den vÀl Àr varm sÄ höll den stadigt temperaturen och var extremt pÄlitlig.

Lodge Classic Cast Iron Skillet matlagning

Dessutom kan man anvÀnda den hÀr gjutjÀrnspannan pÄ alla typer av spishÀllar, och den har inga problem med att gÄ rakt frÄn spisen till ugnen.

Nackdelarna Àr att den Àr lite tung och den krÀver samma underhÄll som andra gjutjÀrnspannor efter anvÀndning, men vi tycker nog att den hÀr stekpannan Àr vÀrd lite extra omsorg.

Vi önskar att handtaget inte skulle bli sÄ varmt, men du mÄste bara komma ihÄg att anvÀnda en kökshandduk eller pannlapp nÀr du flyttar pÄ stekpannan.

Det bĂ€sta med en gjutjĂ€rnspanna Ă€r att du verkligen mĂ„ste anstrĂ€nga dig för att förstöra den – en Lodge stekpanna kommer antagligen att leva lĂ€ngre Ă€n dig.

Vi tycker att Lodge stekpannan Àr ett mycket bra köp och ett fynd till det priset. HÀr kan du köpa en stekpanna som klarar av i stort sett allt i köket och som kommer att hÄlla för evigt. Visst, det krÀvs lite underhÄll och omsorg men i det lÄnga loppet Àr det absolut vÀrt det!

Specifikationer

Storlek: 26 cm
Material: GjutjÀrn
Vikt: 2,25 kg
Yta: InbrÀnd med olja
Handtag: GjutjÀrn
Klarar diskmaskin: Nej
Metallbestick: Ja
UgnssÀker: Ja
SpishÀllar: Gas, el, keramisk, induktion


Tefal Precision Plus

Tefal Precision Plus featured
BĂ€sta budgetstekpanna

Fördelar

  • Mycket bra non stick-yta
  • BekvĂ€mt sĂ€kerhetshandtag
  • JĂ€mn upphettning
  • Relativt billig

Nackdelar

  • Stekpannan Ă€r mindre Ă€n vad som uppgetts
  • Endast plasthandtag tillgĂ€ngliga
  • För liten för vardaglig anvĂ€ndning
  • Inte speciellt hĂ„llbar yta
  • KĂ€nns lĂ€tt och billig

Översikt

Denna lilla Tefal Precision Plus-stekpanna Àr en aning brÀcklig, men vi anser att den Àr en bra stekpanna för frukosten och den har ett bra pris.

Precision Plus-stekpannan Àr en stekpanna i prÀglat aluminium med en yta av teflon. Non stick-ytan klarade sig bra i vÄra tester och hanterade lÀtt stekta Àgg och pannkakor. Stekpannan hettades ocksÄ upp jÀmnt och hölls ganska stabil nÀr man jÀmför den med tyngre och dyrare teflonstekpannor.

Stekpannor Tefal Precision Plus grönsaker

Även om den inte var lika stabil som Swiss Diamond eller Circulon, sĂ„ steker pannan jĂ€mnt och visar bara en skillnad om 10 grader nĂ€r vi mĂ€tte pĂ„ fem olika stĂ€llen efter fem minuters stekning, vilket Ă€r mycket bra.

Bakelithandtaget Àr inte lika bekvÀmt som den mer exklusiva Comfort Max-serien frÄn Tefal, men det hölls svalt och gav ett bra grepp under stekningen.

Stekpannan har belÀggning pÄ bÄde in- och utsidan, sÄ den Àr mycket enkel att rengöra. Den har inga stÀllen som Àr svÄra att nÄ, eller ytor som med tiden samlar smuts.

En sak vi vill klaga pÄ Àr att denna stekpanna marknadsförs som 24 cm, men den Àr i verkligheten nÀrmare 23 cm och den kÀnns faktiskt liten. Den har ocksÄ en relativt kÀnslig teflonyta som repades i vÄra tester.

Om du letar efter en trevlig liten frukoststekpanna för att steka bacon, pannkakor och Àgg, sÄ Àr den hÀr ett riktigt bra alternativ. Vi skulle inte anvÀnda den för att laga mat till en stor familj, men den Àr ett bra komplement till olika köksbehov. Om du har en större familj skulle vi rekommendera att du vÀljer stekpannan om 28 cm.

Obs: Tefal Precision Plus 4-stekpannan Àr inte kompatibel med induktionshÀll.

Specifikationer

Storlek: 24 cm (23 cm i test)
Material: PrÀglad aluminium
Vikt: 0,53 kg
Yta: Teflon
Handtag: Bakelit
Klarar diskmaskin: Ja (men rekommenderas inte)
Metallbestick: Nej
UgnssÀker: Ja (175 °C)
SpishÀllar: Gas, el, keramisk

Kolla Priset


Fler bra stekpannor

De hÀr stekpannorna blev inte vÄra toppval i respektive kategori, men de Àr utmÀrkt bra stekpannor som kommer att funka bra i ditt kök.

Om du vill ha en minimalistisk non stick-stekpanna: Scanpan Classic 24 cm

Stekpannor Scanpan Classic

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Scanpan Classic 24 cm 3.6 3.9 2.5 3.7 4.5 3.4 3.3

Scanpan stekpannor har ett bra rykte om sig att vara pÄlitliga och hÄllbara. Den hÀr danska modellen var aningen dyrare Àn andra stekpannor, men det Àr en kvalitetsprodukt. Den klarade sig bra i alla vÄra tester, men inte heller bÀttre Àn de andra stekpannorna vi testade. Om du letar efter en exklusive non stick-stekpanna som Àr tillverkad i Europa, sÄ kommer du att gilla den pÄlitliga och lÀttanvÀnda Scanpan Classic.

Obs: Scanpan Classic passar inte induktionshÀllar.

Om du vill ha en snabb, ÀndamÄlsenlig stekpanna: Made In 10-Inch Fry Pan

Stekpannor Made In 10-Inch Fry Pan

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Made In 10” Fry Pan 3.9 3.5 5.0 4.3 3.0 3.8 4.8

Made In fick vi med höga betyg och fina recensioner frĂ„n USA. Den hĂ€r plĂ€terade stekpannan var en god utmanare till Demeyere i vĂ„ra diskussioner angĂ„ende bĂ€sta rostfria stekpannan, men den Ă€r inte lika mĂ„ngsidig eftersom den Ă€r för grund för större rĂ€tter. Den var testet bĂ€sta stekpanna för att svĂ€nga maten i luften. Men vĂ„r första stekpanna deformerades, möjligen pĂ„ grund av att vi hettade upp den och sedan kylde ner den för snabbt för att rengöra den. Made In bad om ursĂ€kt och skickade en ny stekpanna, som har klarat av vĂ„ra hĂ„llbarhetstester – inklusive ett test dĂ€r vi sĂ€nker ner den heta stekpannan i kallt vatten, och den visar inga tecken pĂ„ deformering. Vi tror att den som letar efter en högpresterande, Ă€ndamĂ„lsenlig rostfri stekpanna kommer att Ă€lska den plĂ€terade, 5-lagers Made In-stekpannan.

Om du vill ha en snygg non stick-stekpanna: Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm

Stekpannor Ikea TrovÀrdig Nonstick

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm 3.7 3.9 2.5 3.6 4.5 3.9 3.9

Vi var alla överens om att det hÀr var en av de snyggaste teflonstekpannorna i vÄrt test, med ett hÄllbart stÄlhandtag som Àr fastnitat i stekpannan. Non stick-prestandan var utmÀrkt, och stekpannan var mycket stabil i vÄra tester pÄ induktionshÀll. Men vi fann att ytan var inte sÄ hÄllbar och vi fick blandade resultat i vÄra matlagningstester. Om du vill ha en snygg non stick-stekpanna som klarar de flesta av dina matlagningskrav, sÄ tror vi att du kommer att gilla Ikea TrovÀrdig.

Om du vill ha en större keramisk stekpanna: Ozeri GreenEarth smooth ceramic pan 26 cm

Stekpannor Ozeri GreenEarth Smooth Ceramic Pan

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Ozeri GreenEarth 26 cm 3.7 4.1 2.5 3.6 4.5 4.5 2.7

PÄ samma sÀtt som hos GreenPan har Ozeri en sÀker, hÄllbar keramisk yta. En anledning till att vÀlja Ozeri Àr den större storleken. Den hÀr stekpannan i gjuten aluminium kan innehÄlla upp till 2,5 liter mat, och ytan Àr ganska rymlig. Non stick-ytan Àr minst lika slÀt som GreenPan, sÄ matlagningsresultatet var utmÀrkt. Men omrÄdet dÀr handtaget ansluter till stekpannan blev ganska hett, sÄ du bör vara försiktig nÀr du tillagar maten.

Om du vill ha en billigare non stick-stekpanna i rostfritt stÄl: AmazonBasics 24 cm Frying Pan

Stekpannor Amazonbasics

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
AmazonBasics 24 cm 3.6 3.6 3.0 4.1 4.0 4.0 3.1

Den hĂ€r stekpannan har fĂ„tt höga betyg pĂ„ Amazon, och vi tĂ€nkte att det skulle vara bra att se vad deras produktserie kan erbjuda. Vi gillade non stick-prestandan – maten lossnade nĂ€stan lika lĂ€tt som hos vĂ„ra topp-utmanare, men den kĂ€ndes lĂ€tt och billig och upphettades ojĂ€mnt. För det priset Ă€r det en okej non stick-stekpanna, sĂ„ om du gillar Amazon-produkterna och vill ha en billig stekpanna utan extra finesser, Ă€r det hĂ€r kanske den rĂ€tta för dig.

Om du vill ha ett bekvÀmt grepp: Tefal Comfort Max 26 cm

Stekpannor Tefal Comfort Max

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Tefal Comfort Max 26 cm 3.5 3.5 2.5 4.4 4.0 4.4 3.0

Ironiskt nog bestĂ€llde vi Comfort Max eftersom den Ă€r en av de högst rankade, bĂ€stsĂ€ljande Tefal stekpannorna som finns, men vi föredrog faktiskt att anvĂ€nda den billigare Precision Plus-modellen. Det hĂ€r Ă€r en tunn, rostfri stekpanna med platta (som Amazon-modellen) med en vĂ€lpresterande non stick Tefal Teflon yta inuti, men den upphettades ojĂ€mnt och gav blandade matlagningsresultat. Om du vill ha en större stekpanna med ett skinande, rostfritt yttre och ett superbekvĂ€mt handtag, sĂ„ kanske Comfort Max Ă€r rĂ€tt val för dig – ta det bara försiktigt sĂ„ du inte tappar den (handtaget bröts av i vĂ„ra tester!).

Om du vill ha stiligt gjutjÀrn utan allt besvÀr: Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm

Stekpannor Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm 3.5 3.4 4.0 2.2 3.5 4.5 4.5

Vi sÄg fram emot att testa en vacker sak av emaljerat gjutjÀrn frÄn det prisade Le Creuset-utbudet. Fördelen med emalj Àr att det Àr en teflonfri yta, vilket betyder att du aldrig behöver steka in din Le Creuset gjutjÀrnspanna, och du kan steka i princip allt i den. Men den har alla de negativa egenskaperna hos en gjutjÀrnspanna, som ojÀmn upphettning, utan att du fÄr fördelarna med en praktiskt taget non stick instekt yta och den ogenomtrÀngliga hÄllbarheten av rÄ gjutjÀrn. Den hÀr stekpannan Àr en utmÀrkande pjÀs, och den blir en bra konversationsstartare vid middagsbjudningar. Den har vÀrme och charm och en dyr prislapp.

Om du kokar för en eller tvÄ: Ikea Sensuell 24 cm

Stekpannor Ikea Sensuell

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Ikea Sensuell 24 cm 3.5 3.3 4.0 3.9 3.0 3.9 4.0

Vi Àlskar konceptet med Ikea Sensuells rostfria stekpannor. De vill ge dig en rostfri stekpanna av hög kvalitet till ett bra pris, och pÄ pappret har de verkligen lyckats. Det hÀr Àr en kompakt, helklÀdd stÄlstekpanna som ser bra ut och som faktiskt presterar riktigt bra. Men totalt sett gav stekpannan oss inte sÄ bra matlagningsresultat. Vi noterade ocksÄ att silikonet lossnade frÄn undersidan av handtaget efter bara ett par mÄnaders testning. Om du letar efter en bra första stekpanna i rostfritt stÄl bara till dig sjÀlv, sÄ Àr det hÀr ett okej alternativ till ett lÄgt pris.

Stekpannor vi inte rekommenderar

TyvÀrr fanns det en del stekpannor som inte klarade sig sÄ bra i vÄra noggranna tester, och vi kan inte rekommendera dem.

Zyliss Cook Nonstick 24 cm

Zyliss Cook Nonstick

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Zyliss Cook Nonstick 24 cm 3.4 4.1 1.0 4.1 4.5 3.3 2.9

Zyliss stekpannan blev snabbt föremÄl för diskussioner. En del testpersoner gillade den verkligen, medan andra hatade den pÄ grund av den flÀckiga teflonytan med textur. Först klarade sig stekpannan bra i vÄra tester och vi övervÀgde den som bÀsta budgetval, men i vÄra slutliga hÄllbarhetstester började den misslyckas. Den deformerades, och non stick-ytan nöttes av vilket gjorde stekpannan vÀrdelös. PÄ grund av den bristfÀlliga hÄllbarheten kan vi inte rekommendera Zyliss.

Ikea Kavalkad Nonstick 24 cm

Ikea Kavalkad Nonstick

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Ikea Kavalkad 3.2 3.4 1.5 3.8 4.5 2.5 2.4

NÀr vi shoppade pÄ Ikea för att köpa vÄra tvÄ test stekpannor, Sensuell och TrovÀrdig, sÄg vi den hÀr lilla Kavalkad pÄ hyllan för mindre Àn 40 kr. Vi kunde inte motstÄ att inkludera den i vÄr testgrupp för kontroll. Vilken sorts stekpanna kan du fÄ för ett sÄdant billigt pris? Vi lÀrde oss att man fÄr det man betalar för. Den hÀr stekpannan klarade sig bra i de flesta av vÄra non stick-tester, men i slutÀndan sÄ skrapades ytan av och vi vet att den hÀr stekpannan inte hÄller speciellt lÀnge.

Burnhard Cast Iron 26 cm

Burnhard Cast Iron

Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Burnhard Cast Iron 26 cm 2.7 2.1 5.0 2.4 1.5 4.0 2.7

Vi köpte Burnhard för att vi ville jĂ€mföra branschstandardens Lodge mot en billigare, men liknande gjutjĂ€rnspanna. Och gissa om vi mĂ€rkte skillnaden! Inte alla gjutjĂ€rnspannor Ă€r lika bra. I vĂ„rt allra första pannkakstest sĂ„ blev namnet Burnhard sanning, eftersom allt verkade ”brĂ€nnas hĂ„rt”. Den hĂ€r gjutjĂ€rnspannan fick testets lĂ€gsta betyg, och vi kan inte rekommendera den hĂ€r stekpannan för nĂ„gon, utom möjligen som ett bra vapen mot inbrottstjuvar.

SĂ„ valde vi ut stekpannorna i testet

NÀr vi bestÀmde oss för att vÀlja den bÀsta stekpannan, visste vi att vi gav oss in pÄ en enorm marknad. Det finns bokstavligt talat tusentals stekpannor att vÀlja mellan, och vi hade ett stort arbete framför oss.

MĂ„nga stekpannor

Vi började med att lÀsa dussintals internationella professionella recensioner för att se vilka stekpannor som dök upp pÄ listorna om och om igen, för att upptÀcka ett mönster. Vi konsulterade professionella kockar för att se vilka stekpannor de skulle rekommendera och vilka funktioner som var viktigast för dem i hemmaköket. Sen undersökte vi de bÀsta tillverkarna för att se deras utbud av stekpannor. Vi samkörde professionella recensioner med anvÀndarrecensioner för att leta efter den högsta kvaliteten och det bÀsta vÀrdet.

Det tog lÄng tid att förstÄ alla olika non stick-ytor, material, och hur stekpannorna Àr gjorda. Vi ville testa minst en av varje huvudsaklig typ av stekpanna för att verkligen förstÄ skillnaderna i matlagning baserat pÄ material och stil.

Vi minskade pÄ valmöjligheterna och fokuserade pÄ följande kriterier:

  • Material: Vi ville testa stekpannor av alla sorter inklusive non stick (teflon och keramiska), rostfritt stĂ„l, gjutjĂ€rn, kolstĂ„l och koppar.
  • HĂ„llbarhet: Vi letade efter stekpannor med bra recensioner för lĂ„ngtidsanvĂ€ndning och non stick-stekpannor med bra meriter.
  • VĂ€rde/kostnad: Vi testade stekpannor i olika prisklasser för att fĂ„ en förstĂ„else för vad du fĂ„r om du betalar mer eller mindre.
  • MĂ€rkets trovĂ€rdighet: Vi fokuserade pĂ„ stora tillverkare som Ă€r kĂ€nda för kvalitet.
  • Storlek: Vi försökte hĂ„lla oss sĂ„ nĂ€ra 25 cm (10 inches) som möjligt för normal testning och för att utvĂ€rdera en populĂ€r storlek pĂ„ stekpannor.

Slutligen hade vi minskat vÄr lista till ungefÀr 30 stekpannor, och sedan bestÀllde vi 22 av dem för att testa. TillgÀnglighet var vÄrt sista kriterium. Om stekpannan inte gick att köpa i europeiska onlinebutiker, sÄ bestÀllde vi den inte. Ett exempel pÄ detta Àr All-Clad stekpannan som Àr en amerikansktillverkad stekpanna med mycket goda betyg, men som Àr svÄr att fÄ tag pÄ i Europa.

SÄ gav vi poÀng Ät stekpannorna

Stekpannor staplade

Att jÀmföra och ge poÀng Ät alla dessa olika stekpannor var utmanande eftersom vi jÀmförde alla sorters stekpannor med varandra. Att jÀmföra non stick med gjutjÀrn Àr verkligen som att jÀmföra Àpplen och pÀron, men vi ville skapa den ultimata guiden för alla som försöker hitta den bÀsta stekpannan. Vi ville hjÀlpa till att förklara fördelarna och nackdelarna med varje sorts stekpanna. Vi vet att vÄrt hÄrda arbete kommer att hjÀlpa den vanliga hemmakocken att göra det bÀsta valet för just hans eller hennes matlagningsbehov.

Vi anvÀnde sex kriterier för att ge betyg Ät varje stekpanna i testet och viktade varje betyg baserat pÄ hur betydelsefullt det Àr. Varje huvudkategori inkluderar flera underkategorier som vi förklarar i nÀsta avsnitt, Tester och PoÀng. Huvudkriterier:

  • Matlagningsprestanda (40%): Hur bra stekpannan tillagade maten.
  • HĂ„llbarhet (20%): Hur bra stekpannan klarar sig med tiden.
  • AnvĂ€ndarvĂ€nlighet (15%): Hur enkel stekpannan Ă€r att anvĂ€nda.
  • Rengöring och underhĂ„ll (15%): Hur svĂ„rt Ă€r det att rengöra och ta hand om stekpannan.
  • MĂ„ngsidighet (5%): Hur vĂ€l fungerar designen av stekpannan för olika matlagningsuppgifter.
  • Design (5%): Hur ser stekpannan ut och hur enkel Ă€r den att förvara.
Stekpanna TotalpoÀng (100%) Matlagningsprestanda (40%) HÄllbarhet (20%) AnvÀndarvÀnlighet (15%) Rengöring och underhÄll (15%) MÄngsidighet (5%) Design (5%)
Swiss Diamond XD Induction 24 cm 4.2 4.9 3.0 4.3 4.5 3.9 3.9
Circulon Infinite French Skillet 24 cm 4.2 4.8 3.0 4.0 4.5 4.2 3.5
Fissler Crispy Steelux Premium Pan 24 cm 4.1 4.1 5.0 4.4 3.0 4.3 3.6
Demeyere Industry 24 cm 4.0 3.5 5.0 4.1 3.5 4.6 4.4
Made In 10” Fry Pan 3.9 3.5 5.0 4.3 3.0 3.8 4.8
Lagostina Tempra 26 cm 3.9 3.8 4.5 3.7 3.5 4.3 3.1
Skeppshult Professional Walnut 24 cm 3.7 4.0 4.5 3.5 2.0 3.0 4.7
Ozeri GreenEarth Smooth Ceramic Pan 26 cm 3.7 4.1 2.5 3.6 4.5 4.5 2.7
Mauviel 1830 Copper Frying Pan 3.7 3.5 5.0 3.8 2.0 4.0 4.8
Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm 3.7 3.9 2.5 3.6 4.5 3.9 3.9
GreenPan Cambridge 24 cm 3.7 4.2 2.0 4.4 4.0 3.4 3.3
DeBuyer Mineral B 24 cm 3.7 3.6 5.0 3.3 2.5 3.6 3.5
Lodge Classic Cast Iron Skillet 10” 3.6 3.9 5.0 2.6 2.0 3.9 4.1
Scanpan Classic 24 cm 3.6 3.9 2.5 3.7 4.5 3.4 3.3
AmazonBasics 24 cm 3.6 3.6 3.0 4.1 4.0 4.0 3.1
Tefal Precision Plus 24 cm 3.6 4.1 1.5 4.2 4.5 3.1 3.3
Ikea Sensuell 24 cm 3.5 3.3 4.0 3.9 3.0 3.9 4.0
Tefal Comfort Max 26 cm 3.5 3.5 2.5 4.4 4.0 4.4 3.0
Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm 3.5 3.4 4.0 2.2 3.5 4.5 4.5
Zyliss Cook Nonstick 24 cm 3.4 4.1 1.0 4.1 4.5 3.3 2.9
Ikea Kavalkad 3.2 3.4 1.5 3.8 4.5 2.5 2.4
Burnhard Cast Iron 26 cm 2.7 2.1 5.0 2.4 1.5 4.0 2.7

Anteckningar till tabellen:

TotalpoÀng: I vÄra tester ansÄg vi att vi kan rekommendera alla stekpannor som fick 3,5 eller högre betyg, sÄ det var endast 3 av vÄra stekpannor i testet som inte klarade sig.

Matlagningsprestanda: De flesta stekpannor tillagade maten helt okej. Den som stack ut mest var Burnhard som var ojÀmn, klistrig och tenderade att överhettas.

HÄllbarhet: Stekpannor som skadades under testerna fick lÀgsta betyg för hÄllbarhet. Vi sÄg handtag som bröts av, och nÀr det handlade om non stick blev en del repiga och Zyliss förlorade helt sin non stick-förmÄga.

AnvÀndarvÀnlighet: Vi fann att de flesta stekpannor var enkla att anvÀnda. De lÀgsta poÀngen fick stekpannor med handtag som blev farligt varma, som Lodge och Le Creuset. Dessa gjutjÀrnspannor var ocksÄ tunga.

Rengöring och underhÄll: I den hÀr kategorien fick igen gjutjÀrnspannorna de lÀgsta poÀngen eftersom de krÀver regelbundet underhÄll och kan vara svÄra att rengöra.

Design: Vi tenderade att föredra stekpannor med rena linjer och enhetliga material. Vi drog ocksÄ bort poÀng om stekpannan var svÄr att förvara. Kavalkad fick lÀgsta poÀng eftersom den ser billig ut.

Test av stekpannor

Stekpannor har ett enda jobb, att tillaga din mat till perfektion. SÄ för att se om stekpannorna klarade av uppgiften har vi lagat massor av mat!

Före stekpannorna anlÀnde har vi spenderat veckor med research för att förstÄ hur de Àr tillverkade, vad de Àr gjorda av och vilka sorts tester vi bör göra.

Stekpannor testbord

VÄrt team bestod av tre kockar, frÄn nybörjaren till en erfaren kock (dock utan utbildning) som Àr regerande mÀstare pÄ chili. Vi vet att vÄra lÀsare ocksÄ har varierande erfarenhet av matlagning, sÄ vi ville se vilka stekpannor som fungerar bÀst för de allra flesta.

VÄrt team har spenderat hundratals timmar med matlagning i 22 stekpannor bÄde hemma och i labbtester. Vi har tillrett mÄnga olika sorters mat för att fÄ en Àkta upplevelse av vad stekpannorna klarar bÀst, och vad de inte Àr sÄ bra pÄ.

Vi tog sedan in dem i vÄrt ProduktExperter kök för att utsÀtta dem för mÄnga timmars strukturerade och standardiserade tester. VÄrt mÄl var att ta reda pÄ inte bara vilka stekpannor som presterade bÀst, utan ocksÄ varför. Vi har testat dem pÄ olika spishÀllar (gas, el, induktion) och stekt hundratals Àgg och pannkakor för att mÀta stekpannornas prestanda och förmÄga.

Stekpannor matlagningstest

Vi har spenderat mÄnga timmar med att svettas över olika spisar, vi har stekt biffar, wokat grönsaker, friterat kyckling och tillrett dussintals andra matrÀtter. Vi har rengjort stekpannorna om och om igen, skrubbat och skrapat brÀnd mat frÄn misslyckade tester.

Ärligt talat sĂ„ tog vi det lĂ€ngre Ă€n nĂ„gon annan testsida för att försöka förstĂ„ egenskaperna hos upphettning pĂ„ olika slags spishĂ€llar, samt hur och varför varje stekpanna fungerade och inte fungerade i olika tester. Genom dessa tester lĂ€rde vi oss mycket om hur stekpannorna ledde vĂ€rmen och varför vissa stekte bĂ€ttre Ă€n andra. Vi fann ett mönster i funktionen hos stekpannor med platta, och hur plĂ€terade stekpannor fördelar vĂ€rmen. Vi fann ocksĂ„ ut hur smĂ„ förĂ€ndringar i uppvĂ€rmningen kan göra stor skillnad pĂ„ resultatet, speciellt nĂ€r man ska försöka undvika en fastbrĂ€nd röra i en rostfri stekpanna!

Sist och slutligen drog vi slutsatsen att det finns mÄnga variabler nÀr man lagar mat i en stekpanna (storlek, form, konstruktion, material, ingredienser, spishÀll, etc.) För att förstÄ varför en stekpanna tillagade maten bÀttre Àn en annan behövde vi beakta alla dessa variabler. Vi drog den logiska slutsatsen att det bÀsta sÀttet att ta fram den bÀsta stekpannan var att jÀmföra det slutliga matlagningsresultatet nÀr vi tillredde samma mat pÄ exakt samma sÀtt. Efter matlagningen gav vi poÀng Ät utseendet, smaken och texturen. Det gav oss avgörande bevis och demonstrerade att en viss stekpanna var bÀttre Àn en annan. Det stod klart av resultaten att en del stekpannor helt enkelt lagade bÀttre mat Àn andra.

SĂ„ testade vi matlagningsprestanda:

Den största frÄgan vi fokuserade pÄ i vÄra tester var hur vÀl tillagas maten? Det hÀr Àr den viktigaste faktorn nÀr man köper nya köksattiraljer, sÄ vi viktade den till 40% av totalpoÀngen.

Det verkar som en enkel frÄga, men vi ville bryta ner den och avgöra varför en stekpanna steker bÀttre Àn en annan.

Att mĂ€ta den generella kvaliteten pĂ„ matlagningen för dessa 22 stekpannor var verkligen en utmaning. NĂ€r vi gjorde vĂ„rt initiala urval för bestĂ€llningen visste vi att vi redan hade valt nĂ„gra av de bĂ€sta stekpannorna man kan köpa, sĂ„ de flesta klarade sig ocksĂ„ mycket bra i vĂ„ra matlagningsutmaningar – vilket man kunde förvĂ€nta sig. Men Ă€ven efter alla tester sĂ„ handlade det till syvende og sist om smak och utseende. Vilka stekpannor gjorde att vi kĂ€nde oss som professionella kockar genom att ge oss fantastiska resultat om och om igen?

Till slut fokuserade vi pÄ 5 underkategorier för att avgöra hur bra stekpannan tillagar maten:

  • Test av matlagningskvalitet (50%): NĂ€r vi jĂ€mförde den tillagade maten, vilken stekpanna gav oss det bĂ€sta slutresultatet?
  • Hur lĂ€tt lossnar maten (20%): Hur lĂ€tt slĂ€ppte maten frĂ„n stekpannan?
  • JĂ€mnhet (15%): Hur jĂ€mnt upphettades stekpannan frĂ„n kant till kant?
  • Stabil temperatur (15%): NĂ€r stekpannan vĂ€l Ă€r upphettad, hur bra höll pannan den rĂ€tta och sĂ€kra temperaturen?

Resultat av matlagningsprestanda

Stekpanna TotalpoÀng för matlagningsprestanda (100%) Test av matlagningskvalitet (50%) Hur lÀtt lossnar maten (20%) JÀmnhet (15%) Stabil temperatur (15%)
Swiss Diamond XD Induction 24 cm 4.9 5.0 5.0 4.0 5.0
Circulon Infinite French Skillet 24 cm 4.8 5.0 5.0 4.0 4.5
GreenPan Cambridge 24 cm 4.2 4.5 4.5 3.0 4.0
Fissler Crispy Steelux Premium Pan 24 cm 4.1 4.5 2.5 5.0 4.0
Tefal Precision Plus 24 cm 4.1 4.0 4.5 4.0 4.0
Zyliss Cook Nonstick 24 cm 4.1 4.0 4.5 4.0 4.0
Ozeri GreenEarth Smooth Ceramic Pan 26 cm 4.1 4.5 4.5 2.5 3.5
Skeppshult Professional Walnut 24 cm 4.0 4.5 3.5 2.0 5.0
Scanpan Classic 24 cm 3.9 4.0 4.0 4.0 3.5
Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm 3.9 3.5 4.0 5.0 4.0
Lodge Classic Cast Iron Skillet 10” 3.9 4.5 3.0 2.0 5.0
Lagostina Tempra 26 cm 3.8 4.0 2.5 5.0 3.5
AmazonBasics 24 cm Frying Pan 3.6 3.5 4.5 3.0 3.5
DeBuyer Mineral B 24 cm 3.6 4.0 3.5 3.0 3.0
Demeyere Industry 24 cm 3.5 4.0 2.0 3.0 4.5
Made In 10” Fry Pan 3.5 4.0 2.0 3.0 4.5
Tefal Comfort Max 26 cm 3.5 3.0 4.0 5.0 3.0
Mauviel 1830 Copper Frying Pan 3.5 4.0 2.0 3.0 4.0
Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm 3.4 4.0 2.5 1.0 5.0
Ikea Kavalkad 3.4 3.0 3.5 4.0 4.0
Ikea Sensuell 24 cm 3.3 3.5 2.0 4.0 3.5
Burnhard Cast Iron 26 cm 2.1 2.5 1.5 1.0 2.5

Test av matlagningskvalitet (50%)

Den viktigaste kvaliteten för vilken stekpanna som helst Àr att den tillagar maten vÀl. Vi utförde flera matlagningsutmaningar i vÄrt ProduktExperter-labb och jÀmförde resultaten sida vid sida, samt olika hemmatester med varje stekpanna.

I vÄra hemmatester stekte vi hundratals olika matrÀtter pÄ alla typer av spishÀllar (gas, el, induktion) och jÀmförde resultaten sida vid sida mellan stekpannorna i testet. Det gav oss en mycket bra indikation pÄ vilka stekpannor som skapar den bÀsta maten om och om igen.

Sen tog vi med stekpannorna till labbet sÄ vi kunde testa dem under samma förhÄllanden genom att tillreda samma mat. Vi förberedde flera matlagningsutmaningar:

  • Biff och sĂ„s (endast metallstekpannor): För det hĂ€r testet stekte vi biffar i alla vĂ„ra metallstekpannor och anvĂ€nde sedan fonden för att göra en reducerad sĂ„s.
  • Crepes: Vi gjorde tre crepes i varje stekpanna, genom att först hetta upp dem till rĂ€tt temperatur och sedan jĂ€mföra den andra crepen med alla andra stekpannor i testet.
  • Hel omelett: HĂ€r hĂ€llde vi i ett tunt lager Ă€gg för att testa hur jĂ€mnt stekta omeletterna blev och hur lĂ€tt de lossnade ur stekpannan.
  • KycklingfilĂ©: Vi stekte en filĂ© pĂ„ mediumvĂ€rme för att testa hur brynt och saftig den blev.
  • Wokade grönsaker: Vi stekte en kombination av lök och morot för att se hur bra alla stekpannor var pĂ„ wokning.

De tvÄ stekpannor som fick högsta betyg för matlagningskvalitet var Swiss Diamond XD och Circulon Infinite. De hÀr stekpannorna tillagade allt mycket bra, och i vÄra hemmatester var de favoriter. Crepes blev krispiga och utsökta och kycklingen bryntes mycket bra och var fortfarande saftig inuti.

Andra utmÀrkta stekpannor var Fissler, Ozeri, Skeppshult och Lodge, alla klarade sig nÀstan lika bra som de tvÄ bÀsta men resultaten var inte lika konsekventa och det var inte all mat som blev perfekt.

Vi fann att alla vĂ„ra stekpannor klarade sig relativt bra och gav oss för det mesta goda resultat, utom Burnhard som blev för het i mitten och ofta brĂ€nde vĂ„r mat. Tefal Comfort Max och Kavalkad fick ocksĂ„ sĂ€mre poĂ€ng för sin oförmĂ„ga att ge ett konsekvent resultat – de hĂ€r stekpannorna var svĂ„ra att hĂ„lla pĂ„ en stabil temperatur.

Hur lÀtt lossnar maten (20%)

För att testa hur lÀtt det Àr att fÄ loss maten gjorde vi anteckningar under alla vÄra matlagningstest för att se hur lÀtt maten slÀppte frÄn stekpannan. I non stick-stekpannorna stekte vi utan olja, för att se hur lÀtt maten lossnade frÄn non stick-ytan. I metallstekpannorna anvÀnde vi nÄgon typ av fett som smör eller olja, sÄ de fick inte lika bra poÀng som non stick-stekpannorna.

Det slutliga testet var att steka en hel omelett, och dÄ spred vi ut ett tunt lager Àgg i alla stekpannorna för att se hur lÀtt den slÀppte. Det hÀr gjorde vi efter alla vÄra hÄllbarhetstester, sÄ det visade verkligen hur bra ytorna stod emot tidens tand.

Stekpanna före och efter

Återigen fick Swiss Diamond och Circulon högsta poĂ€ng. De hĂ€r var de enda tvĂ„ stekpannorna dĂ€r maten konsekvent lossnade bra, och lĂ€mnade vĂ€ldigt fĂ„ rester kvar efter matlagningen. Andra stekpannor hade ocksĂ„ bra non stick-egenskaper, som teflonstekpannorna, AmazonBasics och de keramiska Ozeri och GreenPan, men ingen annan var riktigt lika bra som de topp tvĂ„.

NÀr det kommer till metallstekpannor var de tvÄ bÀsta Skeppshult och Mineral B. De hÀr tvÄ var i en klass för sig, de levererade fantastiska stekta Àgg och lÀmnade vÀldigt fÄ rester.

I botten hittar vi igen Burnhard, som fick kÀmpa med i stort sett all mat pÄ grund av sin ojÀmna gjutjÀrnsyta och utmanande temperaturkontroll. Vi hade ocksÄ besvÀr med en del av de rostfria stekpannorna som Ikea Sensuell, Made In och Demeyere. Fissler var den bÀsta rostfria stekpannan nÀr det gÀllde att fÄ loss maten, och den fick ÀndÄ bara 2,5 poÀng.

JĂ€mnhet (15%)

Vi mÀrkte att stekpannor som upphettas jÀmnt ocksÄ tillagar maten bra, sÄ vi testade detta med flera olika tester inklusive ett mjöltest, dÀr vi kunde se stekpannans upphettningsmönster genom att steka vitt mjöl pÄ en het spis. Det hÀr gav oss en första inblick i vilka stekpannor som fördelar vÀrmen jÀmt.

Stekpannor mjöl testa
Stekpannor mjöl testa resultat

Genom att anvĂ€nda infraröda termometrar testade vi upphettningstid och jĂ€mnhet medan vi lagade mat i olika stekpannor pĂ„ olika spishĂ€llar. Men vi mĂ€rkte snart att den infraröda avlĂ€sningen inte var sĂ„ exakt, speciellt i metallstekpannor pĂ„ grund av deras vĂ€rmestrĂ„lning (en blank, reflekterande yta). Vi köpte tre olika infraröda apparater, inklusive en med flertalet instĂ€llningar för strĂ„lning, men resultaten var fortfarande inkonsekventa. SĂ„ dĂ„ köpte vi en professionell industriell termometer av hög precision med speciella sonder för att fĂ„ mer konsekventa resultat, och den visade att vĂ„ra infraröda mĂ€tare var inexakta, ofta med mer Ă€n 10–20°C.

Efter att vi bekrÀftat hur inkonsekventa de infraröda termometrarna Àr, speciellt i stÄlpannor, ifrÄgasÀtter vi ocksÄ andra testsidor som endast anvÀnder IR-termometrar.

NÀr vi vÀl kalibrerat vÄra apparater kollade vi jÀmnheten i stekpannan under vÄrt 7-minuters test av kycklingfilé, genom att mÀta flera olika punkter i stekpannan för att se hur stor skillnad det var över varje stekpannas yta.

TvÄ non stick-stekpannor fick högsta poÀng i det hÀr testet, Ikea TrovÀrdig och Tefal Comfort Max. TrovÀrdig fick testets bÀsta resultat med endast 1° skillnad i ytan, medan Comfort Max höll sig inom 5°.

VĂ„ra rostfria stekpannor med tjocka plattor klarade sig ocksĂ„ mycket bra – Fissler och Lagostina. BĂ„da brynte mjölet mycket fint och hade bara en skillnad om 4° över ytan.

MÄnga stekpannor fick 4 poÀng och höll sig under 20° skillnad frÄn mittens temperatur. De stekpannor som fick 3 poÀng hade över 20° skillnad.

Stekpannorna med lÀgst betyg var de största gjutjÀrnspannorna som Le Creuset och Burnhard, bÄda visade en temperaturskillnad om ca 40°. Skeppshult, med sitt tjocka gjutjÀrn, hade ocksÄ lite problem.

Stabil temperatur (15%)

Med stabil temperatur menas hur mycket temperaturen i stekpannan varierade med jÀmn uppvÀrmning. Vi noterade direkt att en del stekpannor verkade bli varmare och varmare medan andra höll en stabil temperatur vilket gav bÀttre förutsÀgbarhet till matlagningsresultaten.

Stekpanna termometer

För att testa detta satte vi stekpannorna pÄ mediumvÀrme med en kycklingfilé i stekpannan, sedan mÀtte vi temperaturen efter 5 minuter samt varje minut efter det, och noterade variationen i temperatur.

Den bÀsta stekpannan i det hÀr testet var Swiss Diamond som höll nÀstan exakt 200°C under hela testet. Skeppshult, Lodge och Le Creuset gjutjÀrnspannorna visade sig ocksÄ vara stabila, Àven om de höll en högre temperatur om 230°C under testet.

De flesta stekpannorna klarade sig bra i det hÀr testet med en variation om ca 10°, och de fick poÀngen 4 och 4,5. Stekpannor med lÀgre betyg nÄdde högre temperaturer eller minskade i vÀrme under matlagningen.

Som i de flesta tester fick Burnhard sÀmst betyg med en variation pÄ 15° upp och ned under matlagningen, vilket gjorde det svÄrt att hÄlla en stabil temperatur.

Vi sĂ„g ocksĂ„ att Mineral B nĂ„dde höga temperaturer om 240° om och om igen under testet. Även Comfort Max var svĂ„r att hantera och nĂ„dde 247° under vĂ„rt test.

SÄ testade vi hÄllbarhet

Vi anser att kvaliteten och hÄllbarheten pÄ stekpannorna Àr sÄ viktig att vi gjorde detta till en egen kategori som Àr vÀrd 20% av totalpoÀngen. NÀr du köper en stekpanna vill du att den ska hÄlla och kunna laga till den mat du önskar utan problem.

I Àrlighetens namn utsatte vi stekpannorna för en sorts tortyr du aldrig bör utsÀtta dina egna stekpannor för. Vi hettade upp dem alldeles för mycket och kylde ner dem alldeles för snabbt. Vi testade att brÀnna mat som ris, socker, ost och Àgg för att se vilken skada det skulle göra.

Efter varje test lagade vi igen mat i stekpannorna och noterade eventuella skillnader. En del stekpannor blev deformerade, handtagen blev lösa eller lossnade helt, medan andra började mista sin non stick-yta. Vi belönade stekpannor som överlevde alla vÄra test utan större skador med den högsta poÀngen för hÄllbarhet.

I den hÀr kategorin fokuserade vi pÄ en enda egenskap:

  • HĂ„llbarhet: Hur lĂ€nge kommer den hĂ€r stekpannan att hĂ„lla? Klarar den av all matlagning? Kommer den att överleva eventuella olyckor i köket?

Resultat av hÄllbarhetstester

Stekpanna HÄllbarhetspoÀng (100%)
Fissler Crispy Steelux Premium Pan 24 cm 5.0
Demeyere Industry 24 cm 5.0
Made In 10” Fry Pan 5.0
Mauviel 1830 Copper Frying Pan 5.0
DeBuyer Mineral B 24 cm 5.0
Lodge Classic Cast Iron Skillet 10” 5.0
Burnhard Cast Iron 26 cm 5.0
Lagostina Tempra 26 cm 4.5
Skeppshult Professional Walnut 24 cm 4.5
Ikea Sensuell 24 cm 4.0
Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm 4.0
Swiss Diamond XD Induction 24 cm 3.0
Circulon Infinite French Skillet 24 cm 3.0
AmazonBasics 24 cm Frying Pan 3.0
Ozeri GreenEarth Smooth Ceramic Pan 26 cm 2.5
Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm 2.5
Scanpan Classic 24 cm 2.5
Tefal Comfort Max 26 cm 2.5
GreenPan Cambridge 24 cm 2.0
Tefal Precision Plus 24 cm 1.5
Ikea Kavalkad 1.5
Zyliss Cook Nonstick 24 cm 1.0

HÄllbarhetspoÀng (100%)

För att testa hĂ„llbarheten gjorde vi anteckningar under hela testprocessen och noterade om stekpannorna fick nĂ„gra problem, dessutom utförde vi en serie av ”tortyrtest” för att verkligen fĂ„ en förstĂ„else för hur hĂ„llbara de var.

Testerna inkluderade:

  • Het till kall: Vi hettade upp stekpannorna till 200°C och sĂ€nkte dem sen i kallt vatten.
  • BrĂ€nt ris (endast non stick-stekpannor): Vi brĂ€nde ris tills det blev svart och rengjorde sedan stekpannorna.
  • Repor: Vi skrapade ytan lĂ€tt med en gaffel för att se hur lĂ€tt ytan fick repor.
  • Fall: Vi tappade stekpannorna pĂ„ köksgolvet för att se om de fick bucklor eller om handtaget gick sönder.

Alla stekpannor som fick högsta betyg i vÄrt hÄllbarhetstest var metallstekpannor. Vi fann att de hÀr stekpannorna Àr gjorda för att hÄlla, och du fÄr verkligen anstrÀnga dig för att förstöra nÄgon av dem. Alla stekpannor med toppbetyg har metallhandtag som endera Àr gjutna som en del av stekpannan (Lodge och Burnhard) eller stabilt svetsade eller fastnitade i pannan (Fissler, Demeyere, Made In, Mauviel och DeBuyer).

En del metallstekpannor förlorade en halv eller en full poĂ€ng baserat pĂ„ handtagets kvalitet. Även om sjĂ€lva pannan antagligen hĂ„ller för alltid, sĂ„ kan Skeppshults trĂ€handtag nötas upp med tiden. Lagostinas plastöverdragna handtag kommer inte att överleva stekpannan. Vi sĂ„g till och med silikonhandtaget pĂ„ Ikea Sensuell separeras frĂ„n metallen under testerna.

Le Creuset förlorade en poÀng eftersom den emaljerade ytan kan spricka eller skadas av felanvÀndning, sÄ den Àr inte sÄ oemottaglig för skador som en Àkta gjutjÀrnspanna.

Vi drog slutsatsen att alla non stick-stekpannor kommer att vara uppnötta inom ett par Är, sÄ den högsta poÀngen de fick var en trea. Swiss Diamond och Circulon stekpannorna hade de bÀsta non stick-ytorna och den mest högkvalitativa konstruktionen. De visade inga tecken pÄ nötning efter alla vÄra tortyrtest, och handtagen var vÀlkonstruerade.

De flesta andra non stick-stekpannor förlorade en halv poÀng för problem under hÄllbarhetstestet. Ozeri, Comfort Max och GreenPan hade alla söndriga handtag efter vÄra falltester. Ikea TrovÀrdig och Scanpan repades mycket lÀtt. BÄde Ikea Kavalkad och Tefal Precision Plus stekpannorna repades under de vanliga testerna, och deras yta Àr mycket kÀnslig.

Den lÀgsta poÀngen gick till Zyliss som helt och hÄllet förlorade sin non stick-yta efter vÄrt test med brÀnt ris. Den deformerades ocksÄ nÄgon gÄng under vÄra tester, och handtaget var ofta löst och mÄste dras Ät om och om igen.

SÄ testade vi anvÀndarvÀnlighet

NÀr du anvÀnder en stekpanna dag ut och dag in för att tillreda dina mÄltider, sÄ vill du att det ska vara en problemfri upplevelse. Vi testade alla stekpannor och gav dem poÀng för anvÀndarvÀnlighet. Det rÀknades som 15% av totalpoÀngen.

Matbord

Det Ă€r hĂ€r som den stora kompromissen mellan non stick och vanliga stekpannor syns mest. Å ena sidan har du non stick-stekpannan som kommer att vara enklare att rengöra och underhĂ„lla Ă€n en metallstekpanna, men Ă„ andra sidan kommer non stick-stekpannan till slut att svika och du mĂ„ste gulla med den för att hĂ„lla ytan perfekt.

Vi har sex underkategorier för hur anvÀndarvÀnliga stekpannorna var:

  • Hur bekvĂ€mt och sĂ€kert Ă€r handtaget (40%): Ger handtaget ett bra grepp och hĂ„lls det svalt? Passar det bra i handen?
  • Vikt och balans (25%): Hur tung Ă€r stekpannan, och Ă€r vikten jĂ€mnt distribuerad?
  • AnvĂ€ndning av redskap (15%): Hur lĂ€tt Ă€r det att anvĂ€nda en stekspade eller andra redskap i stekpannan?
  • Upphettning (10%): HĂ„ller stekpannan en sĂ€ker temperatur under upphettning?
  • Upphettningstid (10%): Hur lĂ€nge tar det att hetta upp stekpannan?

Resultat av anvÀndarvÀnlighet

Stekpanna TotalpoÀng för anvÀndarvÀnlighet (100%) Handtagets sÀkerhet och bekvÀmlighet (40%) Vikt och balans (25%) AnvÀndning av redskap (15%) Upphettning (10%) Upphettningstid (10%)
Tefal Comfort Max 26 cm 4.4 5.0 5.0 4.5 2.0 3.0
GreenPan Cambridge 24 cm 4.4 4.5 4.0 5.0 4.5 4.0
Fissler Crispy Steelux Premium Pan 24 cm 4.4 4.5 5.0 4.0 3.0 4.0
Made In 10” Fry Pan 4.3 3.5 5.0 5.0 4.0 5.0
Swiss Diamond XD Induction 24 cm 4.3 4.0 5.0 3.5 5.0 4.0
Tefal Precision Plus 24 cm 4.2 4.5 3.0 4.5 4.5 5.0
Demeyere Industry 24 cm 4.1 4.0 5.0 3.5 2.5 5.0
Zyliss Cook Nonstick 24 cm 4.1 4.5 4.0 4.0 5.0 2.0
AmazonBasics 24 cm Frying Pan 4.1 4.0 4.5 5.0 3.0 3.0
Circulon Infinite French Skillet 24 cm 4.0 3.5 5.0 5.0 5.0 1.0
Ikea Sensuell 24 cm 3.9 4.0 4.0 4.0 2.0 5.0
Ikea Kavalkad 3.8 3.5 3.0 4.5 5.0 5.0
Mauviel 1830 Copper Frying Pan 3.8 3.5 3.0 5.0 4.0 5.0
Scanpan Classic 24 cm 3.7 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0
Lagostina Tempra 26 cm 3.7 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0
Ozeri GreenEarth Smooth Ceramic Pan 26 cm 3.6 2.5 4.5 4.0 5.0 4.0
Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm 3.6 3.0 4.0 4.0 5.0 3.0
Skeppshult Professional Walnut 24 cm 3.5 4.0 2.0 4.5 3.5 4.0
DeBuyer Mineral B 24 cm 3.3 3.0 3.0 5.0 2.0 4.0
Lodge Classic Cast Iron Skillet 10” 2.6 1.5 3.0 3.5 3.0 4.0
Burnhard Cast Iron 26 cm 2.4 2.0 2.0 3.0 2.0 4.0
Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm 2.2 1.5 2.0 3.0 2.5 4.0

Handtagets sÀkerhet och bekvÀmlighet (40%)

Vi tror att handtaget Àr stekpannans viktigaste egenskap nÀr det kommer till anvÀndarvÀnlighet. Varje gÄng du anvÀnder stekpannan kommer du att behöva anvÀnda handtaget.

Vi testade sÀkerheten genom att mÀta temperaturen pÄ handtaget pÄ olika stÀllen under matlagningen. Sedan noterade vi om det fanns ett tumgrepp, eller Ätminstone nÄgot som förhindrar att din hand glider för nÀra sjÀlva stekpannan.

Vi jÀmförde grepp för att se vilka som var de mest sÀkra och bekvÀma. Du vill inte att en het stekpanna glider ur din hand medan du hÀller ur den eller flyttar den frÄn spisen till bordet.

Stekpannor handtag

Tefal Comfort Max lever upp till sitt namn och har det sÀkraste och mest bekvÀma handtaget i vÄrt test. Det gummiklÀdda handtaget ger ett bra grepp och blir inte alls varmt under matlagningen.

Andra stekpannor med handtag som vi gillar Àr GreenPan med sitt bekvÀma plasthandtag med ett fast grepp, och Àven Zyliss och Tefal Precision Plus hade bekvÀma och sÀkra handtag.

Av metallstekpannorna gillade vi Fisslers handtag bÀst. Det blev aningen varmt under matlagningen, men aldrig för hett. Det gav ocksÄ ett bra, fast grepp.

De flesta stekpannor hade helt okej handtag som fick mellan 3–4 poĂ€ng.

LÀgst poÀng för handtag fick gjutjÀrnspannorna med korta handtag som blev heta under testerna, som Lodge och Le Creuset. Du kommer snabbt att brÀnna dig pÄ de hÀr handtagen om du inte anvÀnder en pannlapp eller kökshandduk. Ozeri GreenEarth stekpannan har ocksÄ ett ganska osÀkert handtag eftersom det Àr fÀst vid pannan via en gjuten aluminiumbas som blev mycket het i vÄra tester, och det var lÀtt hÀnt att tummen gled ner och brÀndes.

Vikt och balans (25%)

I det hÀr testet höll vi stekpannorna i handtaget för att hÀlla ur dem, och kÀnde efter hur lÀtt det var att balansera maten och flytta stekpannan. Vi fann ut att brytpunkten rör sig vid ca 1 kg, dÄ Àr stekpannan tillrÀckligt tung för att vara stabil pÄ spisen men ÀndÄ tillrÀckligt lÀtt för att vara hanterbar.

Vikt

De högsta poÀngen hÀr gick till de stekpannor som vi tyckte var perfekt balanserade: Comfort Max, Fissler, Made In, Swiss Diamond, Demeyere och Circulon. Alla de hÀr stekpannorna var stabila och lÀtta att flytta runt.

De flesta stekpannor hittar vi Ă„terigen i mitten, med runt 3–4 poĂ€ng. Stekpannan med lĂ€gst poĂ€ng i det hĂ€r testet Ă€r Skeppshult, eftersom den Ă€r mycket tung och det lĂ„nga trĂ€handtaget kĂ€nns obalanserat om du inte hĂ„ller det med bĂ„da hĂ€nderna. De andra, tunga gjutjĂ€rnspannorna som Lodge och Le Creuset kĂ€ndes mer vĂ€lbalanserade med sina korta handtag. De har ocksĂ„ hjĂ€lphandtag för att hĂ€lla ur stekpannan vilket hjĂ€lper till att balansera vikten.

AnvÀndning av redskap (15%)

NÀr du anvÀnder din stekpanna kommer du troligen att behöva en stekspade och andra köksredskap. Vi fann att en del stekpannor Àr mycket lÀttare att röra runt i tack vare deras form. Stekpannor som har sluttande sidor och rundade hörn Àr mycket lÀttare att röra och svÀnga Àgg i, Àn stekpannor med branta sidor och fyrkantiga hörn.

Stekpannor med hÀlsosam mat

Med tanke pÄ detta fann vi att Mauviel stekpannan hade den bÀsta formen vad gÀller anvÀndning av köksredskap. Den har trevligt svÀngda sidor med rundade hörn, som underlÀttar anvÀndningen av alla redskap. Andra stekpannor som fick högsta betyg Àr GreenPan, Made In, AmazonBasics, Circulon och Mineral B. Alla dessa stekpannor hade liknande rundade hörn med sluttande sidor.

De flesta stekpannor fick minst 4 poÀng i den hÀr kategorin, och de enda som fick lÀgre betyg var Swiss Diamond med sina skarpa hörn, Lodge med djupa, höga sidor och Demeyere som ocksÄ hade höga sidor.

Den lÀgsta poÀngen gick till Lagostina Tempra som bÄde hade höga sidor och mycket distinkta hörn. HÀr sÄg vi att maten ansamlades i hörnen och gjorde det svÄrt att röra om eller fÄ bort den med en stekspade.

Upphettning (10%)

NÀr du anvÀnder en stekpanna vill du stÀlla in temperaturen och sedan laga din mat utan att behöva justera vÀrmen upp och ned för att hantera stekpannan. För att testa detta stekte vi en kycklingfilé i 7 minuter pÄ samma spis, med mediumvÀrme, för att se hur stekpannorna klarade sig. Vi mÀrkte att mÄnga stekpannor blev heta och fortsatte att bli hetare om vi inte sÀnkte temperaturen, medan andra stekpannor var stabila pÄ alla spisar.
Swiss Diamond var den mest stabila stekpannan i vÄrt test nÀr det gÀller upphettning. I vÄrt test nÄdde den 200°C och stannade sedan dÀr. Vi behövde inte justera temperaturen alls.

Andra stekpannor som fick högsta poÀng Àr Zyliss, Circulon, Scanpan, Ozeri och Ikea TrovÀrdig. Alla dessa var mycket stabila i vÄra tester.

De flesta stekpannor var helt okej, en del visade tecken pÄ mer upphettning och en del blev farligt varma.

Den lÀgsta poÀngen gÄr till Tefal Comfort Max, som nÄdde hela 250°C vilket Àr farligt högt för en stekpanna med teflonyta. Ikea Sensuell och Mineral B var ocksÄ svÄra att hÄlla pÄ en stabil temperatur.

Upphettningstid (10%)

Den sista underkategorin i testet anvÀndarvÀnlighet Àr för att se hur snabbt stekpannorna hettas upp pÄ olika typer av spishÀllar, för att se vilka som Àr ger den snabbaste matlagningen.

UppvÀrmningstid upp till 200°C

Kopparstekpannan Mauviel lever upp till sin legendariska status, och hettades upp frÄn rumstemperatur till 200°C pÄ bara 23 sekunder.

Andra stekpannor som ocksÄ var imponerande snabba inkluderar Made In (28 sek), Demeyere (40 sek), Tefal Precision Plus (53 sek), Ikea Sensuell (53 sek) och Kavalkad (55 sek).

Stekpannor mÀta temperatur

De flesta stekpannor behövde mellan en till tvÄ minuter och fick tre eller fyra poÀng.

Testets lÄngsammaste stekpanna var Circulon som tog hela 4 minuter att nÄ 200° pÄ vÄr elspis.

SÄ testade vi rengöring och underhÄll

Vi kÀnner att rengöring och att ta hand om stekpannan Àr en sÄdan vÀsentlig del av att Àga en att vi gjorde det till en separat kategori. Du kommer trots allt att behöva rengöra stekpannan efter varje gÄng du lagat mat i den. De professionella kockar vi tillfrÄgade sa ocksÄ att det Àr mycket viktigt att rengöringen Àr enkel. Det hÀr rÀknas som 15 % av totalpoÀngen.

TvÀtta stekpanna

I denna kategori fokuserade vi pÄ ett enda kriterium:

  • Rengöring och underhĂ„ll: Hur enkelt Ă€r det att rengöra stekpannan bĂ„de pĂ„ in- och utsidan? Vad krĂ€vs för att stekpannan ska hĂ„llas i gott skick under lĂ„ng tid?

Resultat av rengöring och underhÄll

Stekpanna PoÀng för rengöring och underhÄll (100%)
Swiss Diamond XD Induction 24 cm 4.5
Circulon Infinite French Skillet 24 cm 4.5
Ozeri GreenEarth Smooth Ceramic Pan 26 cm 4.5
Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm 4.5
Scanpan Classic 24 cm 4.5
Tefal Precision Plus 24 cm 4.5
Zyliss Cook Nonstick 24 cm 4.5
Ikea Kavalkad 4.5
GreenPan Cambridge 24 cm 4.0
AmazonBasics 24cm Frying Pan 4.0
Tefal Comfort Max 26 cm 4.0
Demeyere Industry 24 cm 3.5
Lagostina Tempra 26 cm 3.5
Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm 3.5
Fissler Crispy Steelux Premium Pan 24 cm 3.0
Made In 10” Fry Pan 3.0
Ikea Sensuell 24 cm 3.0
DeBuyer Mineral B 24 cm 2.5
Skeppshult Professional Walnut 24 cm 2.0
Mauviel 1830 Copper Frying Pan 2.0
Lodge Classic Cast Iron Skillet 10” 2.0
Burnhard Cast Iron 26 cm 1.5

PoÀng för rengöring och underhÄll (100 %)

Att testa rengöring var ganska enkelt. Efter stekningen sÄ diskade vi stekpannorna noggrant och noterade vilka som var enkla och vilka som var svÄrare att rengöra. Det hÀr gjorde vi bokstavligen hundratals gÄnger!

För att testa underhÄllet sÄ beaktade vi allt extra som vi mÄste göra med stekpannorna förutom att hÄlla dem rena. För non stick-stekpannor betyder det att man bör se till att förvara dem försiktigt för att undvika repor.

De stekpannor som krÀvde mest underhÄll Àr gjutjÀrns- och kolstÄlspannorna eftersom man mÄste ta hand om dem efter varje rengöring, samt steka in dem dÄ och dÄ.

TvÀtta_stekpanna

De flesta non stick-stekpannor var lĂ€tta att rengöra, och vi drog bara av Âœ poĂ€ng för beaktande av förvaringen. Swiss Diamond fick toppbetyg med sin non stick-yta som Ă€r lĂ€tt att rengöra och som tĂ€cker bĂ„de in- och utsida.

NÄgra av non stick-stekpannorna förlorade en hel poÀng eftersom de har en utsida som Àr svÄrare att rengöra, som Amazon och Comfort Max, eller sÄ hade de stÀllen som Àr svÄra att komma Ät som handtaget pÄ GreenPan.

Följande pÄ listan Àr stekpannorna i rostfritt stÄl som fick mellan 3 och 3,5 poÀng. De var generellt sett svÄrare att diska efter matlagningen, och det krÀvdes ofta att man skrubbade eller blötlade dem.

De stekpannor som Àr svÄrast att rengöra och underhÄlla Àr gjutjÀrnspannorna, som alla fick en tvÄa utom Burnhard som fick lÀgre poÀng eftersom det krÀvdes ett par omgÄngar av instekning, och ÀndÄ fastnade alltid brÀnd mat i den. Mineral B var enklare att rengöra och underhÄlla Àn gjutjÀrnspannorna men den krÀvde ÀndÄ en extra insats. Alla dessa stekpannor har det gemensamt att det krÀvs ett extra moment i form av torkning pÄ spishÀllen efter rengöring, och att man tillsÀtter ett par droppar olja för att förhindra att stekpannan rostar.

SÄ testade vi mÄngsidighet

En bra universalstekpanna borde klara av att tillreda olika sÄser, allt frÄn en italiensk salsa di pomodoro till en fransk béchamelsÄs.

Eftersom din stekpanna ska vara kökets arbetshÀst, vill du se till att den klarar allt som du begÀr av den. Vi testade mÄngsidighet genom att tillaga mÄnga olika matrÀtter i vÄra stekpannor för att se vad de klarade och inte klarade av. Vi rÀknade mÄngsidighet som 5 % av totalpoÀngen.

Flera stekpannor

Den lÄga viktningen kan tillskrivas det faktum att mÄnga av stekpannorna vi testade finns i flera olika storlekar och former, vilket betyder att du kan öka mÄngsidigheten genom att vÀlja den stekpanna som passar dina matlagningsbehov bÀst.

I slutÀnden tog vi fram sju underkategorier:

  • AnvĂ€ndbar stekyta (30 %): Hur mycket fĂ„r plats pĂ„ stekpannans yta?
  • Volym (25 %): Desto mera en stekpanna rymmer, desto mera kan du steka i den och dĂ€rmed mĂ€tta fler personer.
  • HĂ€lla (25 %): Hur lĂ€tt Ă€r det att hĂ€lla ur vĂ€tskor och mat ur stekpannan?
  • UgnsanvĂ€ndning (10 %): Klarar stekpannan att anvĂ€ndas i ugn? Kan den gĂ„ direkt frĂ„n spisen till ugnen?
  • VĂ€nda (10 %): Hur lĂ€tt Ă€r det att vĂ€nda maten pĂ„ samma sĂ€tt som en kock?
  • Tillreda sĂ„s (10 %): Är stekpannan lĂ€mplig för att göra olika sĂ„ser?

Resultat av mÄngsidighetstester

Stekpanna MÄngsidighet totalpoÀng (100%) AnvÀndbar kokyta (30%) Volym (25%) HÀlla (15%) UgnsanvÀndning (10%) VÀnda (10%) Tillreda sÄs (10%)
Demeyere Industry 24 cm 4.6 4.0 5.0 4.0 5.0 5.0 5.0
Ozeri GreenEarth Smooth Ceramic Pan 26 cm 4.5 5.0 5.0 5.0 2.0 5.0 3.0
Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm 4.5 5.0 5.0 4.0 5.0 2.0 4.0
Tefal Comfort Max 26 cm 4.4 5.0 5.0 4.0 2.0 5.0 3.0
Lagostina Tempra 26 cm 4.3 5.0 5.0 3.5 3.0 3.0 4.5
Fissler Crispy Steelux Premium Pan 24 cm 4.3 4.0 5.0 4.5 3.0 3.5 5.0
Circulon Infinite French Skillet 24 cm 4.2 4.0 4.5 5.0 3.0 5.0 3.0
Burnhard Cast Iron 26 cm 4.0 5.0 5.0 2.0 5.0 1.5 3.0
Mauviel 1830 Copper Frying Pan 4.0 4.0 4.0 3.0 5.0 3.0 5.0
AmazonBasics 24 cm Frying Pan 4.0 4.0 4.0 5.0 2.0 5.0 3.0
Swiss Diamond XD Induction 24 cm 3.9 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0
Ikea Sensuell 24 cm 3.9 3.0 4.0 4.0 4.0 5.0 5.0
Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm 3.9 4.0 4.5 3.0 4.0 4.0 3.0
Lodge Classic Cast Iron Skillet 10” 3.9 4.5 4.5 2.0 5.0 2.0 4.0
Made In 10” Fry Pan 3.8 3.0 3.0 5.0 5.0 5.0 4.0
DeBuyer Mineral B 24 cm 3.6 3.0 4.0 3.0 5.0 4.0 3.0
GreenPan Cambridge 24 cm 3.4 4.0 3.0 3.0 2.0 5.0 3.0
Scanpan Classic 24 cm 3.4 4.0 2.5 3.0 4.0 4.0 3.0
Zyliss Cook Nonstick 24 cm 3.3 4.0 3.0 3.0 2.0 3.5 3.0
Tefal Precision Plus 24 cm 3.1 3.0 3.0 3.5 2.0 4.0 3.0
Skeppshult Professional Walnut 24 cm 3.0 5.0 2.0 1.0 4.5 1.0 3.0
Ikea Kavalkad 2.5 2.5 2.0 4.0 1.0 3.0 2.0

AnvÀndbar kokyta (30%)

Man kanske ofta tĂ€nker ”ju större desto bĂ€ttre” men det som vi testat hĂ€r Ă€r att se hur mycket yta som faktiskt Ă€r anvĂ€ndbar i respektive stekpanna. Eftersom varje stekpanna har en lite annorlunda form, fann vi att en del anvĂ€nder ytan mera effektivt Ă€n andra. För att testa detta anvĂ€nde vi kycklingben och -vingar för att se hur mĂ„nga vi fick plats med i stekpannan pĂ„ samma gĂ„ng.

Stekpanna mÀtning

De stekpannor som hade mest anvÀndbar kokyta Àr Ozeri, Le Creuset, Comfort Max, Lagostina, Burnhard och Skeppshult. Skeppshult var den största överraskningen dÄ den inte kÀnns som en stor stekpanna, men den anvÀnder ytan mycket effektivt. Le Creuset vann den hÀr kategorin och kunde tillaga ett helt kilo om 13 kycklingvingar pÄ samma gÄng.

De flesta stekpannor rymde 4 till 5 kycklingklubbor och 9–10 vingar, vilket gav dem 4 poĂ€ng. Den minsta anvĂ€ndbara ytan av alla stekpannor hade Ikea Kavalkad, som endast rymde 8 vingar. Andra smĂ„ stekpannor var Ikea Sensuell, Made In och Mineral B. Mineral B verkar vara en stor stekpanna, men ytan Ă€r Ă€ndĂ„ ganska liten.

Volym (25%)

Om du planerar att woka grönsaker och tillreda grytor, sÄ vill du ha en stekpanna som rymmer stora portioner. DÀrför testade vi sjÀlva volymen i varje stekpanna.

För att testa volymen fyllde vi alla stekpannor med vatten upp till kanten och mÀtte sedan hur mycket den innehöll.

Stekpanna vattentest

Ozori vann med 2,5 liter. Andra stekpannor över 2,2 liter inkluderar Demeyere, Le Creuset, Comfort Max, Lagostina, Fissler och Burnhard. De flesta övriga stekpannor lÄg mellan 1,5 och 2 liter.

De stekpannor som hade minst volym var Kavalkad (1,2 liter) och förvÄnande nog Skeppshult (1,2 liter), pÄ grund av sina mycket lÄga sidor.

HĂ€lla (15%)

NÀr du har en stekpanna kommer du ibland att hÀlla vÀtska ur stekpannan, och vi testade alla för att se hur lÀtt detta var. Vi testade bÄde med vatten och med klibbig tomatsÄs. Resultaten var kladdiga, men det var enkelt att vÀlja ut vinnarna. Generellt sett var non stick-stekpannorna enklare att hÀlla ur Àn metallpannorna, eftersom den hala ytan gör att vÀtskan lÀtt rinner av. Vi noterade ocksÄ att stekpannor med kant var mycket lÀttare att hÀlla ur.

De bÀsta stekpannorna i det hÀr testet Àr Ozeri med sin jÀmna keramiska yta och en tjock kant runt hela. Vi gillade ocksÄ Circulon, AmazonBasics och Made In stekpannorna. Alla var mycket enkla att hÀlla ur och skapade knappt nÄgon röra.

Den vÀrsta stekpannan att hÀlla ur var utan tvekan Skeppshult. Den hÀr stekpannan har mycket grunda sidor, Àr extremt tung och har inga kanter eller nÄgon pip. VÀtskan bara föll ur och skapade massor av stök.

Burnhard var förvÄnansvÀrt svÄr att hÀlla ur. Vi mÀrkte att den lilla, inbyggda pipen var ganska vÀrdelös. Lodge hade ocksÄ problem med sin pip som Àr mera för utseendet Àn för att göra nÄgon faktisk nytta nÀr man hÀller.

UgnsanvÀndning (10%)

Ibland vill du anvÀnda din stekpanna i ugnen. Vi ville testa vilka stekpannor som Àr bÀst för anvÀndning i ugnen, baserat pÄ den temperatur som uppges. Metallstekpannor med metallhandtag fick alla högsta poÀng.

GjutjÀrn Àr bÀst att anvÀnda i ugnen. Vi anvÀnde vÄra gjutjÀrnspannor utan temperaturgrÀns för att tillaga hollÀndsk/tysk pannkaka och pizza. Skeppshult förlorade en halv poÀng eftersom du mÄste ta av handtaget i valnöt innan du stÀller den i ugnen.

Mauviel kopparstekpanna hade inte heller nÄgon övre temperaturgrÀns med sin yta i rostfritt stÄl och design i hel metall. Men det lÄnga handtaget gör att den kanske inte passar i alla ugnar, och samma sak gÀller Mineral B.

De rostfria stekpannorna Made In och Demeyere har ocksÄ mycket hög temperaturgrÀns och kan anvÀndas i ugnen, men andra rostfria stekpannor som Fissler, Lagostina och Sensuell hade en lÀgre temperaturgrÀns.

Stekpannor som har lÀgre grÀns Àn 200° fick lÀgre poÀng, vilket inkluderar de flesta non stick-stekpannorna i vÄrt test. Undantagen inkluderar Swiss Diamond och Scanpan (260°) och Circulon (240°).

Den lÀgsta poÀngen gick till Ikea Kavalkad som inte alls lÀmpar sig för ugnen. Andra stekpannor med lÄga betyg var AmazonBasics (150°) och Ozeri och GreenPan (bÄda 160°).

VĂ€nda (10%)

Vi vÀnde Àgg, pannkakor och ostbollar genom en knyck med handleden för att se vilka stekpannor som bÀst klarade av denna klassiska kockmanöver.

Den bÀsta stekpannan att vÀnda maten i Àr Made In med sin fina balans och grunda sidor. Andra stekpannor som ocksÄ var ganska bra Àr Demeyere, Ozeri, Comfort Max, Circulon, AmazonBasics, Ikea Sensuell och GreenPan.

Andra stekpannor kunde visserligen klara av vÀndningen, men det var inte lika lÀtt.

En del stekpannor var mycket svÄra pÄ grund av deras storlek och form, som gjutjÀrnspannorna (Le Creuset, Lodge, Burnhard och Skeppshult). LÀgsta poÀng gick till Skeppshult pÄ grund av dess superlÄga sidor som gjorde att maten bara flög ur stekpannan i stÀllet för att vÀndas.

Tillredning av sÄs (10%)

Det sista testet av mÄngsidighet var att se hur bra stekpannorna kunde tillreda sÄser. Generellt sett Àr non stick-stekpannor inte lika bra pÄ sÄser som metallstekpannor, eftersom det inte skapas nÄgon fond pÄ botten. Vi kunde se bevis för detta nÀr vi tillagade en sÄs i stekpannan efter att ha stekt griskotletter. SÄsen i metallstekpannorna var mörkare och tjockare, medan non stick-pannorna gav en vit, tunn sÄs.

Stekpannor i rostfritt stÄl Àr bÀst i den hÀr kategorin eftersom stekpannans yta inte reagerar med nÄgra vÀtskor, medan gjutjÀrns- och kolstÄlspannorna har utvecklat en instekning som kan försvinna av mat med hög syra, som tomatsÄs.

Den bÀsta stekpannan att tillreda sÄs i var Demeyere, med sina höga sidor och rundade hörn. Andra stekpannor som fick högsta betyg inkluderar Mauviel, Fissler och Ikea Sensuell.

Det lÀgsta betyget gick till Ikea Kavalkad eftersom det Àr en non stick-stekpanna och formen gör det svÄrt att röra runt i den utan att spilla.

SĂ„ testade vi design

Ett annat viktigt kriterium nÀr man vÀljer stekpanna Àr hur den ser ut och hur vÀldesignad den Àr. Eftersom det hÀr Àr en subjektiv kategori, rÀknade vi den som 5% av totalpoÀngen.

Stekpanna Greenearth alla sidor

Du vill att stekpannan ska passa din stil, och det högsta betyget för en stekpannas estetik Àr att den passar inte bara i köket utan ocksÄ kan anvÀndas som serveringskÀrl pÄ matbordet. Estetik Àr alltid nÄgot subjektivt, och vi gav poÀng Ät stekpannorna baserat pÄ hur vackra de var nÀr vi jÀmförde dem sida vid sida. Vi har beaktat material, fÀrg, form och handtag.

Det hÀr Àr hur vi rankade varje underkategori:

  • Estetik (80%): Hur ser stekpannan ut bĂ„de i ditt kök och pĂ„ bordet?
  • Förvaring (20%): Hur lĂ€tt Ă€r stekpannan att förvara?

Designresultat

Stekpanna Design totalpoÀng (100%) Estetik (80%) Förvaring (20%)
Mauviel 1830 Copper Frying Pan 4.8 5.0 4.0
Made In 10” Fry Pan 4.8 5.0 4.0
Skeppshult Professional Walnut 24 cm 4.7 5.0 3.5
Le Creuset Signature Enamelled Cast Iron 26 cm 4.5 4.5 4.5
Demeyere Industry 24 cm 4.4 4.5 4.0
Lodge Classic Cast Iron Skillet 10” 4.1 4.0 4.5
Ikea Sensuell 24 cm 4.0 4.0 4.0
Ikea TrovÀrdig Nonstick 24 cm 3.9 4.0 3.5
Swiss Diamond XD Induction 24 cm 3.9 4.0 3.5
Fissler Crispy Steelux Premium Pan 24 cm 3.6 3.5 4.0
Circulon Infinite French Skillet 24 cm 3.5 3.5 3.5
DeBuyer Mineral B 24 cm 3.5 3.5 3.5
GreenPan Cambridge 24 cm 3.3 3.0 4.5
Scanpan Classic 24 cm 3.3 3.0 4.5
Tefal Precision Plus 24 cm 3.3 3.0 4.5
Lagostina Tempra 26 cm 3.1 3.0 3.5
AmazonBasics 24 cm Frying Pan 3.1 3.0 3.5
Tefal Comfort Max 26 cm 3.0 3.0 3.0
Zyliss Cook Nonstick 24 cm 2.9 2.5 4.5
Ozeri GreenEarth Smooth Ceramic Pan 26 cm 2.7 2.5 3.5
Burnhard Cast Iron 26 cm 2.7 2.5 3.5
Ikea Kavalkad 2.4 2.0 4.0

Estetik (80%)

Naturligtvis Àr det en subjektiv kategori nÀr vi avgör vilken stekpanna som ser bÀst ut, men vi har inkluderat sÄ mÄnga olika personers Äsikt som möjligt i vÄr slutgiltiga poÀng.

De flesta personerna drogs till Mauviels kopparpanna med sina slÄende linjer och stilrena design. Andra stekpannor som fick höga poÀng var Made In och Skeppshult.

Stekpannorna med lÀgst poÀng var de som verkade billiga och av lÄg kvalitet, som Ikea Kavalkad och Zyliss. Vi gillade inte heller stekpannor med mÄnga fÀrger eller material som Ozeri. Burnhard verkade ojÀmn och ofÀrdig och dess handtag Àr inte lika snyggt som de andra gjutjÀrnspannorna i vÄr testgrupp.

De stekpannor som sÄg ut som typiska stekpannor fick en trea. Stekpannor med högre betyg hade olika drag som sÀrskilde dem, som Swiss Diamonds glittrande non stick-yta eller Le Creusets vackra blÄ emaljering.

Förvaring (20%)

Det sista designtestet var att försöka hÀnga stekpannorna pÄ krokar i vÄrt kök för att se vilka som var enklast att förvara. Vi beaktade ocksÄ faktorer som vikt, storleken generellt och hÄllbarhet.

Stekpanna vÀgg

De högsta poÀngen gick till hÄllbara stekpannor med bra upphÀngningskrokar som Lodge och Le Creuset. Vi tror att GreenPan, ScanPan, Zyliss och Tefal ocksÄ Àr enkla att förvara pÄ grund av den mindre storleken och ett praktiskt hÄl för en krok.

Den svÄraste stekpannan att förvara Àr Comfort Max pÄ grund av storleken och det tjocka gummihandtaget som gör den svÄr att hÀnga upp. Ikea Sensuell Àr den enda stekpannan som inte har nÄgot hÄl alls för en krok, men den Àr liten och hÄllbar sÄ det bör inte vara nÄgot problem att förvara den i ett skÄp.

De flesta stekpannor fick bra betyg i den hÀr kategorin eftersom de inte bör ge dig nÄgot stort problem med att hitta en bra förvaringsplats.

Köp guide 

frying pan

Det finns en mÀngd olika sorters stekpannor som Àr tillverkade i olika material och med olika belÀggningar. Vad för slags stekpanna just du ska ha beror till största del pÄ vilka ambitioner du har med din matlagning. Vad för typ av spis du har kan ocksÄ vara relevant, dÄ vissa typer av stekpannor inte fungerar pÄ induktion och gasspisar kan ocksÄ behöva en speciell typ av stekpanna.  

Vilka Àr de olika stekpannetyperna?

En stekpanna Àr designad med platt botten och rundade sidor, vilket gör dem perfekta för snabb matlagning med oljor över mycket hög vÀrme. Stekpannor och stekpannor finns i olika storlekar, men typiskt stekpannor och stekpannor har inte lock. 

GjutjÀrnspanna

En annan form av stekpanna Àr gjutjÀrnspannan och mÄnga tycker att det inte finns nÄgonting bÀttre Àn gjutjÀrn nÀr man ska steka en köttbit eller fÄ riktigt bra bryning. En del hÀvdar till och med att smaken blir bÀttre av gjutjÀrnet. GjutjÀrnspannor liknar stekpannor, den största skillnaden Àr skötseln och materialet de Àr gjorda av. Eftersom dessa pannor Àr gjorda av gjutjÀrn kan de vara ganska tunga om du inte vÀljer en lÀttviktsversion. NÀr du vÀljer en gjutjÀrnspanna mÄste du vara sÀker pÄ att den Àr förinfettad eller göra det sjÀlv.  

Sauté Pannor

Sauté Pannor Àr avsedd för sautéring. Hela poÀngen med sautering Àr att grönsaker ska fÄ ett hett och stekt yttre utan att bli mjuka och att kött ska fÄ en svedd och smakrik yta. Sautépannor Àr gjorda specifikt för detta och nÀr du sautérar ska du hela tiden röra maten, ungefÀr som nÀr du wokar, för att fÄ bÀsta resultat. Sautépannor har en platt botten, precis som vanliga stekpannor men istÀllet för att ha rundade sidor har sautépannor raka sidor. Med tanke pÄ att de Àr djupare Àn en stekpanna kan sautépannor anvÀndas för flera anvÀndningsomrÄden som att fritera och för beredning av vissa sÄser. 

Non-stick stekpannor 

non stick frying panVissa stekpannor Àr belagda med nÄgon form av non-stickmaterial som ska förhindra att mat brÀnner fast i botten pÄ pannan. De vanligaste belÀggningarna Àr Teflon eller en keramisk belÀggning och pannor av det hÀr slaget Àr i regel vÀldigt bra allround-pannor. De Àr dessutom i ofta prisvÀrda och vÀgar inte sÀrskilt mycket. 

Non-stick gör det mycket enklare att laga hÀlsosamma livsmedel som till exempel grönsaker eller steka en bit kött eller fÄgel utan att anvÀnda större mÀngder av olja eller smör. MÄnga non stick-belagda stekpannor har sandwichbotten (stÄl och aluminium eller stÄl och koppar) vilket gör att de kan anvÀndas Àven pÄ induktionshÀll.  Non stick-stekpannor Àr framförallt anpassade för matlagning pÄ lÀgre temperaturer som fisk, grönsaker och risrÀtter eftersom de Àr kÀnsliga för överhettning.  Om temperaturen blir för hög kan belÀggningen brÀnnas vid och skadas. 

Eftersom mat inte fastnar Ă€r de vĂ€ldigt lĂ€tta att rengöra. Nackdelen med denna typ av ytbelĂ€ggning Àr att det lĂ€tt kan repas. Andra nackdelar med non-stick Ă€r att de slits de snabbare Ă€n stekpannor som Àr tillverkade i andra material. Även om du Ă€r försiktig och aldrig anvĂ€nder metallredskap pÄ non-stick belĂ€ggningen och handdiskar har dessa stekpannor betydligt kortare livstrid Àn till exempel stĂ„lstekpannor eller gjutjĂ€rnsstekpannor. 

Rostfritt stÄlstekpannor

Om en rostfri stÄlstekpanna tas vÀl om hand kan det i princip inte slitas ut. Den hÀr sortens panna anvÀnds ofta i restaurangkök, just för att hÄllbarheten Àr sÄ bra samtidigt som de Àr vÀldigt lÀtthanterliga och enkla att rengöra. Den rostfria stekpannan en bra allround-panna som du kan anvÀnda till det mesta. MÄnga stekpannor i rostfritt stÄl har sÄ kallad sandwichbotten. Denna typ av botten gör att vÀrmespridningen blir mycket snabb samtidigt som pannan Àr hygienisk och tÄlig. PÄ grund av sin slÀta yta Àr rostfritt stÄl Àr diskmaskinsÀker. Om du mÀrker nÄgon form av missfÀrgning kan du anvÀnda rengöringsmedel för rostfritt stÄl som ÄterstÀller dess naturliga glans. Metallredskap kan anvÀndas pÄ rostfritt stÄl eller aluminiumyta utan att förstöra den.  

Emaljerad gjutjÀrnpanna

Keramiska belÀggningar Àr en bra isolator, sÄ det innebÀr att stekpannan inte blir varm snabbt men Ä andra sidan behÄller den vÀrmen under en lÀngre tid. Emaljbelagda gjutjÀrnspannor ger dig alla fördelarna med gjutjÀrn men med mindre underhÄll och rengöring. Emaljerade gjutjÀrnspannor Àr lÀttskötta dÄ utsidan Àr av blank emalj och Àr dÀrför enklare att hÄlla ren samt att insidan Àr av matt emalj som gör att kÀrlet inte behöver oljas in. De ger en bra stekyta och ett saftigt och smakrikt resultat dÄ Änga samlas pÄ lockets insida och droppar ner frÄn knopparna Det Àr viktigt att komma ihÄg att anvÀnda trÀredskap eller andra verktyg anpassade för stekpannor med keramisk yta. Stekspadar i stÄl eller andra hÄrda material kan skada keramik belÀggningen. 

Stekpannor av gjutjÀrn

frying pan cast iron

GjutjÀrn Àr mycket tjockt och kraftigt. Trots att det tar lite lÀngre tid att vÀrma upp, behÄller den och fördelar vÀrmen jÀmnt. Om du bryner, stuvar, eller Àgnar dig Ät lÄngsam matlagning och bakning eller helt enkelt vill ha köksutrustning med en livslÀngd som kommer överskrida din egen Àr den hÀr typen av pannor det bÀsta valet för dig. 

En redig gjutjÀrnspanna hÄller nÀmligen i generationer om den tas om hand pÄ rÀtt sÀtt och blir bara bÀttre med tiden. De Àr tunga men ger Ä andra sidan har de fantastiska stekegenskaper. Stekpannor i gjutjÀrn slÀpper dessutom ifrÄn sig lite jÀrn under matlagningen, nÄgot som Àr bÄde nyttigt och smakförhöjande.  Förvara inte mat i gjutjÀrnskÀrl, dels eftersom maten kan fÄ en ofarlig men stark jÀrnsmak och dels för att gjutjÀrnet kan rosta. Skulle din panna rosta kan du enkelt skrapa av denna rost med en stÄlborste och sedan steka in din panna igen. GjutjÀrn ska alltid diskas för hand och utan diskmedel. 

Koppar stekpannor

Koppar Àr den en av de bÀsta vÀrmeledarna och det Àr ocksÄ dÀrför mÄnga stÄlpannor har en kopparskiva i botten för att fÄ den bÀsta vÀrmefördelningen. MÄnga kopparpannor har idag bottenplattor i rostfritt stÄl vilket gör att de kan anvÀndas Àven pÄ induktionshÀll. Kopparpannan passar för all typ av matlagning frÄn stekning till reducering av sÄser. NÀr du lagar mat i din kopparpanna sprids vÀrmen snabbt och jÀmnt, vilket gör att du kan laga din mat pÄ lÄg till medelhög vÀrme. Dina kopparkÀrl kan dock med tiden, kanske pÄ grund av att ha diskats i maskin- eller genom överhettning, skifta fÀrg. Detta ÄtgÀrdas enkelt genom polering med putsmedel för koppar som appliceras med putstrasa. Den största nackdelen med att anvÀnda koppar Àr underhÄllet. Var dÀrför noga med att rengöra din panna efter anvÀndning och torka av den innan du stÀller in den i skÄpet för att öka livslÀngden och minimera underhÄllet. 

Stekpannor av kolstÄl 

Stekpannor gjorda i kolstÄl har mycket goda stekegenskaper och blir allt mer populÀra. StÄlet i dessa pannor bestÄr till största del, utöver jÀrn, av kol. KolstÄlspannor fungerar pÄ alla typer av vÀrmekÀllor inklusive induktionshÀllar. Liksom gjutjÀrn mÄr dessa pannor bÀst av att bli ordentligt instekta, och du bör rÀkna med att pannan ska fÄ ordentlig patina innan stekegenskaperna blir optimala. Ju mörkare panna, desto bÀttre stekegenskaper. En panna i kolstÄl blir helt enkelt bÀttre ju mer den anvÀnds! Man ska dock se upp med hur fort man vÀrmer upp en stekpanna i kolstÄl eftersom de har en tunn botten. GÄr det för fort att vÀrma upp kan botten slÄ sig och bli skev. Stek in pannan med olja ett par gÄnger innan första anvÀndningen sÄ blir stekytan som bÀst, sedan blir den bara bÀttre och bÀttre med tiden. En kolstÄlspanna ska enbart diskas för hand utan diskmedel. 

Aluminiumstekpannor

Aluminium Àr förmodligen ett av de mest populÀra materialen. Aluminium Àr en utmÀrkt vÀrmeledare och sprider vÀrmen jÀmnt över hela pannan. Dessutom Àr aluminiumpannan diskmaskinsÀker, vilket Àr till fördel för dem som inte gillar att handdiska. Denna typ av köksredskap Àr ocksÄ mycket billigare jÀmfört med andra material. 

Viktiga saker att tÀnka pÄ innan du köper en stekpanna  

best in test frying pan

Riktigt bra köksredskap Àr en av de bÀsta investeringarna du kan göra, speciellt om du gillar att laga mat. Det första du bör bestÀmma, innan du vÀljer vilken typ av stekpanna som Àr rÀtt för dig Àr vilken typ av matlagning du vill göra, hur mÄnga mÀnniskor du ska laga mat för och din kompetensnivÄ. En bra tumregel hÀr Àr att basera ditt val av stekpanna pÄ att vÀlja de grundlÀggande pannorna först och sedan lÀgga till specialpannor som du önskar och behöver dem. 

Vilken spishÀlltyp Àr stekpannan kompatibel med?  

Olika panntyper Àr lÀmpliga för olika spishÀlltyper. Vissa kanske inte Àr kompatibla med induktionsspisar, andra kan vara kompatibla med fler Àn en eller med alla typer av spisar. NÀr du ska köpa en stekpanna Àr det dÀrför viktigt att tÀnka pÄ vilken slags spis du har innan du fattar beslutet. LÀs igenom produktinformationen noggrant innan du fattar köpbeslutet.

Storleken pÄ stekpannan

small frying panEn sak att tÀnka pÄ innan du köper pannan Àr hur den kommer att passa pÄ din spishÀll. För den som tycker design Àr en viktig del av valet Àr storleken ocksÄ avgörande; fÄr du plats med flera pannor och kokkÀrl pÄ spisen? Den vanligaste storleken Àr 28 cm och dessa pannor har, i de flesta fall, en bottendiameter pÄ ca 20 cm. Storleken pÄ bottnen pÄ stekpannan pÄverkar hur snabbt din panna vÀrms upp och hur vÀl den fördelar vÀrmen. NÄgonting som Àr bra att veta Àr att storleken pÄ stekpannan alltid mÀts ovanifrÄn, diametermÄttet som anges Àr alltsÄ frÄn kant till kant pÄ stekpannans ovansida.  

Är stekpannan sĂ€ker att anvĂ€nda i en ugn?

Det finns stekpannor som kan och stekpannor som inte kan anvÀndas i en ugn. Pannorna som kan anvÀndas i en ugn Àr sÀkra att anvÀnda upp till ett begrÀnsat antal grader som alltid finns med i produktbeskrivningen. Det Àr viktigt att du kontrollerar detta innan du anvÀnder stekpannan för att undvika brand. Dessutom; om du lagar mycket mat i ugnen och detta Àr ditt viktigaste kriterium bör du övervÀga en gjutjÀrnspanna eftersom dessa tÄl vÀrme bÀst och Àr anpassade för att kunna tas frÄn spisen och stÀllas in i ugnen utan att förstöras eller överhettas.

Letar du efter fler hushÄllsmaskiner? Du kanske gillar dessa: 

  1. Vilken airfryer Àr bÀst i test? 10 testade modeller
  2. Liknande till airfrayer och en av vĂ„ra favorithushĂ„llsmaskiner – riskokare
  3. SjÀlvklart blir det inte ett riktigt kök utan kastruller
  4. Tryckkokare
  5. Glöm inte mikrovĂ„gsugnen… för lata dagar eller för att poppa popcorn

Vilka Àr egenskaperna hos en bra stekpanna?

Vad just du behöver beror pÄ hur du gillar att laga mat. En belagd stekpanna Àr extremt lÀttanvÀnd och lÀttskött men den har begrÀnsad hÄllbarhet. Rostfritt stÄl Àr ocksÄ lÀtt och behÀndigt men för att stekningen ska gÄ smidigt till behövs mer matfett och gÀrna en gnutta matlagningsvana.

Detsamma gÀller för stekpannor i gjutjÀrn och kolstÄl, som Ä andra sidan hÄller lÀnge och utan problem kommer upp i höga temperaturer. GjutjÀrns- och kolstÄlspannor Àr av det lite dyrare slaget men de kan hÄlla i generationer om de sköts om.

Tjockare botten ger bÀttre stabilitet, god vÀrmefördelning och minskar risken för fastbrÀnd mat. Med sÄ kallad sandwichbotten dÀr pannan har en kÀrna i aluminium eller koppar fÄr du bÄde snabb och jÀmn vÀrmespridning eftersom dessa tvÄ metaller leder vÀrme betydligt bÀttre Àn exempelvis rostfritt stÄl.

Köpt en ny stekpanna – hur tar jag hand om den?

MÄnga gjutjÀrnsprodukter Àr förinstekta och insmorda med rapsolja, men det kan vara bra att fetta in din panna med lite matfett efter rengöring och sedan torka ur den med lite hushÄllspapper.

GjutjÀrnsprodukter ska inte diskas i maskin eller med handdiskmedel utan det rÀcker med hett vatten och diskborste, eftersom du annars riskerar att lösa upp den skyddande yta som förinstekningen skapat pÄ ditt kÀrl. Till skillnad frÄn gjutjÀrnspannan tÄl en keramisk stekpanna absolut att diskas med diskmedel.

Det Àr viktigt att du diskar pannan ordentligt och gnuggar bort matrester efter varje anvÀndning eftersom dessa annars kommer brÀnna sig mer och mer fast i botten för varje gÄng du stÀller stekpannan pÄ spisen.

En teflonbelagd eller en non-stick panna diskas med diskmedel precis som den keramiska stekpannan. Tack vare sin speciella yta Àr det ofta mycket lÀtt att fÄ matrester att slÀppa taget.

Bra att veta om stekpannor

En tjock botten tar lÀngre tid att vÀrma upp men ger istÀllet en jÀmnare vÀrmefördelning och hjÀlper stekpannan behÄlla vÀrmen Àven nÀr nya ingredienser lÀggs i. Stekpannor med tunn botten, sÀrskilt de i kolstÄl, ska vÀrmas upp försiktigt. Med ett vÀrmetÄligt handtag kan stekpannan stÀllas in i ugnen sÄ att du till exempel kan eftersteka din mat till perfektion.

cast iron pan maintenanceDiska aldrig stekpannor i diskmaskinen. Även om tillverkaren sĂ€ger att det gĂ„r bra att göra det fĂ„r du ett bĂ€ttre resultat om du gör det för hand och de hĂ„ller lĂ€ngre om du dessutom torkar av dem med en kökshandduk efter diskningen innan du stĂ€ller in dem i skĂ„pet. Bra att veta Ă€r att maskindiskmedel kan innehĂ„lla polerande partiklar som kan skada belĂ€ggning. Diskmedel Ă€r frĂ€tande och ska dĂ€rför aldrig anvĂ€ndas pĂ„ kolstĂ„l eller gjutjĂ€rn.

Varmt vatten rÀcker för att fÄ bort eventuella rester. Om du Àr orolig för bakterier sÄ kan det vara betryggande att veta att de inte kommer bli lÄnglivade i den vÀrme som stekpannor kommer upp i.

Sist men inte minst: anvÀnd aldrig metallredskap i stekpannor med non-stickbelÀggning! De repar sönder belÀggningen fortare Àn kvickt och sedan stÄr du dÀr med en panna som du inte kan anvÀnda. Du ska nÀmligen aldrig laga mat i non-stick pannor dÀr belÀggningen Àr repad eller trasig för att undvika att flagor frÄn belÀggningen hamnar i din kropp.

Om du köpt en ny gjutjÀrnspanna

NÀr det gÀller den vÄrd som krÀvs för en gjutjÀrnspanna finns det nÄgra saker att tÀnka pÄ.

Till att börja med bör gjutjÀrnspanna aldrig blötlÀggas i vatten och du behöver torka av den med hushÄllspapper eller kökshandduk efter diskning. Detta beror pÄ att gjutjÀrnspannor kan rosta om de utsÀtts för vatten under en lÀngre tid. För att rengöra en gjutjÀrnspanna finns det ett par saker att tÀnka pÄ för att rengöra den ordentligt.

Efter mycket anvÀndning kan du behöva olja in pannan med vegetabilisk eller rapsolja. Olja in pannan och stÀll in den i ugnen pÄ 225 grader i 30 minuter. Var försiktig nÀr du tar ut pannan! LÄt den stÄ pÄ spisen och svalna av innan du stÀller in den i skÄpet igen.

FAQ

maintenance cast iron pan

Vilka kokkÀrl Àr sÀkra för diskmaskiner?

Du kan köra de flesta i diskmaskin men för stekpannor rekommenderas handdisk för att öka livslÀngden och för att bevara pannans egenskaper.

Kan jag anvÀnda den i en ugn?

De flesta stekpannor kan anvÀndas i ugnen men lÀs igenom bruksanvisningen noga för att undvika att pannan börjar brinna.

Hur kan jag fÄ mina pannor att hÄlla lÀngre?

Det Àr viktigt att komma ihÄg att anvÀnda trÀredskap eller andra verktyg anpassade för stekpannor med keramisk eller non-stick yta. Stekspadar i stÄl eller andra hÄrda material kan skada keramik belÀggningen. NÄgonting annat som Àr bra att tÀnka pÄ Àr att handdiska stekpannan, oavsett material, sÄ snart du kan efter anvÀndning. För gjutjÀrn rekommenderas inte diskmedel men för andra pannor kan du anvÀnda nÄgra droppar. Glöm inte att torka av stekpannan noga med en kökshanduk innan du stÀller in den i skÄpet. Detta förhindrar flÀckar, rost och att pannan slits mer Àn nödvÀndigt.

Kan jag laga mat utan olja?

Fett gör sÄ att andra smaker i din mat kommer fram bÀttre men om du absolut vill laga mat utan fett, köp en non-stick stekpanna.

Vilka redskap kan jag anvÀnda?

Det Àr viktigt att komma ihÄg att anvÀnda trÀredskap eller andra verktyg anpassade för stekpannor med keramisk eller non-stick yta. Stekspadar i stÄl eller andra hÄrda material kan skada keramikbelÀggningen.

Sammanfattning

Efter orÀkneliga timmar av testande, research och skrubbande sÄ har vi en mycket djupare förstÄelse för stekpannor Àn vi hade i början, och vi har alla blivit bÀttre kockar. Vi kÀnner oss sÀkra pÄ vÄra rekommendationer, och under vÀgen har vi slagit sönder mÄnga olika myter om stekpannor (för att inte nÀmna ett par handtag) för att ge dig recensioner som du kan lita pÄ.

Vi kommer att fortsÀtta vÄra tester under lÄng tid och uppdatera dig angÄende hÄllbarheten pÄ stekpannorna. Men Àrligt talat Àr vÄrt största fokus att se hur lÀnge non stick-ytor verkligen hÄller, och om en dyrare non stick-stekpanna kommer att hÄlla lÀngre Àn en billig.

VAR GOD BETYGSÄTT DENNA ARTIKEL:
Totalt: 36 / Genomsnitt: 4.5
Back to top button