Köksmaskin Bäst i Test 2024

”Chef” är engelska ordet för kock och denna maskin förtjänar verkligen sitt namn. Det är inte bara en hjälpreda i köket, utan den är så mångsidig och hanterar så många uppgifter att den med rätta kan kallas Kocken. Kenwoods gjutna metallform, skål på 6,7 liter och motor på 1 700 watt får de flesta av dess konkurrenter att se ut som små leksaker vid dess sida. Det handlar dock inte bara om siffror. Denna enhet arbetar tyst och felfritt då varje detalj är genomtänkt för att säkerställa utmärkt användarvänlighet. Tillbehören kan enkelt sättas fast eller tas bort, och huvudet lyfts automatiskt när du trycker på låset. Skålen i rostfritt stål har två praktiska handtag, och klickar fast sig på plats. På insidan har skålen fått en praktisk liten mätskala. En LED-lampa lyser jämnt upp skålens innehåll, och ger dig full kontroll över blandningsprocessen. Låt dig inte luras av storleken på skålen: den är djup om inte så bred, så den tar inte upp mycket mer utrymme än andra modeller.

Kenwoods kontroller fungerar smidigt, och den har en automatiskt långsam start. Även när du vrider hastigheten till max, kommer maskinen att börja långsamt och accelerera för att blanda ingredienserna jämnt i stället för att spruta ut dem överallt. Ett stänkskydd med lock ingår, också för att ytterligare förhindra röriga olyckor. Chef XL Titanium har även justerbara hastighetslägen och ett pulsläge.

Chef XL Titanium har rankats som kapabel att göra upp till 2,56 kg deg, och det är ganska mycket deg. Vissa användare noterar dock att maskinen kämpar lite med den maximala mängden, så det är en bra idé att köra lite mindre deg i taget. Denna modell kan också vispa upp till 16 äggvitor, eller blanda 4,5 kg tårtsmet. Otroligt nog fungerar Chef XL Titanium också utmärkt med små matlagningsmängder då den lyckades till exempel vispa en enda äggvita till perfektion. De slitstarka tillbehören i rostfritt stål hanterade i tester allt från knådning av bröddeg till att göra chokladkakor eller vispad maräng. Detta är inte en överraskning, eftersom denna modell har förmågan att blanda jämnt. Tillbehören är diskmaskinssäkra, vilket även underlättade rengöringen.

Det vi älskade särskilt mycket var att Chef har, inte en, utan två extra uttag. Ett för tillbehör med långsam hastighet, som till exempel köttkvarnen, och en för medelhöga och höga hastigheter, som matberedaren. Det bästa med detta är att du kan använda båda uttagen samtidigt. Tänk dig att kunna göra en pajdeg, mala köttet och skära löken samtidigt! Totalt har Chef ett tjogtal tillbehör som kan köpas separat, men det ursprungliga paketet i sig är väldigt generöst. Du får inte bara den grundläggande trion med ballongvisp, degkrok och platt visp som hos andra modeller utan även en citruspress, kvarn, matberedare, och två silikonvispar ingår också.

Finns det några nackdelar? Vissa användare klagar på att maskinen är tung och har en kort sladd, men vi räknade inte dessa detaljer som nackdelar. Vikten pekar på fast och långvarig prestanda utan risk för att enheten ska vingla på köksbänken. Den korta sladden är viktig för säkerheten: du vill inte att någon ska råka snubbla på sladden av en köksmaskin i full gång. Vissa experter kritiserar också designen på Kenwood Chef. Det stämmer vi in på: maskinen har ett stramt, ”affärsmässigt” utseende som kanske inte tilltalar alla, särskilt med tanke på att köksmaskiner är avsedda att leva i dagsljus och är för tunga för att lyftas in eller ut ur skåp hela tiden. Slutligen är också priset på en Kenwood Chef ganska dyrt. Med tanke på mångsidigheten, prestandan, de bifogade tillbehören och den tioåriga motorgarantin, kan denna lätt bli den sista köksapparat du någonsin behöver lägga ut pengar på.

I världen av hushållsassistenter, är Ankarsrum den legendariske krigaren från en fantasiroman. Skild från mängden, missförstådd av folkmassan, den är en sann hjälte när tuffa tider kommer. Och vad kan vara tuffare än att knåda stora mängder bröddeg? Den liknar också legendariska krigare i att den har många namn. Den är även känd som Verona, Magic Mill, Electrolux Assistant eller DLX: dessa är alla i princip samma apparat.

Ankarsrum försöker inte härma KitchenAid-designen, till skillnad från andra modeller. Det finns inget massivt huvud ovanpå. Enheten använder i stället en smal arm med fjäder, och i stället för planetarisk blandning, är det skålen som roterar för att åstadkomma en jämn knådning. I Ankarsrums 7-liters skål kan du få plats med upp till 5 kg deg. Stänkskydd ingår inte men är maskinen dock konstruerad för att undvika stänk. Dessutom får du ett snyggt konstruerat lock för att låta degen vila när knådningen är färdig. Fördelarna med Ankarsrums design är många: själva enheten är lägre, och det är enklare att addera ingredienser. Om innehållet börjar klättra på degkroken, kan du enkelt trycka ner det med en spatel i stället för att behöva stänga av och ta isär knådaren. Prestandan i tester var utmärkt även med hårda degar som till bagels eller challah.

Ankarsrums 3,4 liter vispskål är tillverkad av robust och BPA-fri Tritanplast, och kan hantera upp till 18 äggvitor. Denna roterar inte så i stället måste du fästa en dubbel visp i centrum, som sedan vrider sig runt axeln, vilket säkerställer tredubbel styrka. Det är inte konstigt att Ankarsrum lyckades vispa äggvitor i tester snabbare än någon annan blandare. Om du vill köpa ytterligare tillbehör, måste maskinen ställas på sidan för att sätta fast dem. Detta kan verka konstigt, men fungerar bra i praktiken.

Hastigheten kan justeras från 45 till 130 varv i minuten. Det finns en sensor som automatiskt reglerar motorns vridmoment beroende på arbetsbelastningen. Alla delar är exceptionellt välgjorda, byggnaden består av aluminium, och du kan välja bland flera accentfärger. Maskinen står fast utan att vingla även vid de tyngsta arbetena. Ankarsrum har också en timer som kan ställas in på 1 till 12 minuter, vilket betyder att du kan syssla med anat under tiden i stället för att stå och vakta din hushållsassistent.

När det gäller nackdelarna, klagar vissa användare på att Ankarsrum är svår att använda. Detta är inte sant: det tar lite tid att få koll på det mesta, men apparaten är enkel att använda och rengöra efteråt. Det finns knappt några negativa recensioner från personer som verkligen har försökt att läsa manualen och titta på instruktionsvideon. Tvärtom rapporterar många att, ju mer de använder Ankarsrum, desto mer de älskar den. Den andra nackdelen är det höga priset. Men med tanke på att Ankarsrum är handgjord i Sverige med högkvalitativa material och kommer med en garanti på 7 år, tror vi att priset är mer än berättigat. Flera användare rapporterar att denna maskin har tjänat dem i decennier. Ankarsrum kommer inte bara att ta hembakningen till nya nivåer utan den kan faktiskt klara jobbet i ett litet företag också.

För det mesta är det så att du får det du betalar för när det gäller hushållsassistenter. Bosch MUM4 är dock ett trevligt undantag från denna regel: den kan lätt utmana dyrare modeller. Med en motor på 600 W och en kapacitet på 3,9 liter kan denna enhet hantera upp till 1 kg mjöl plus andra ingredienser, samt upp till 8 äggvitor.

Uppbyggnaden i plast imponerar kanske inte så mycket vid första ögonkastet, men MUM4 är välbyggd. Det finns fyra hastighetslägen, samt ett extra pausläge som centrerar blandverktyget och underlättar dess borttagning. Detta behövs eftersom den planetariska rörelsen i Bosch fungerar annorlunda än hos andra hushållsassistenter. I stället för att bara snurra i två motsatta riktningar, ändrar Bosch vinkeln på verktyget. I de tester som utfördes resulterade detta i jämna och välutvecklade degar med knappast några ingredienser kvar på skålens sidor. Å andra sidan gör denna konstruktion att det blir svårare att lägga till ingredienser under knådningen och om du inte är försiktig kommer de antagligen att hamna på knådningsverktyget snarare än i skålen, vilket kan resultera i ett rörigt kök. Visserligen kan du stänga av mixern för att addera fler ingredienser, men vissa recept kräver att ingredienserna blandas in lite i sänder.

Bosch har fyra gummifötter som fäster den på plats ordentligt, även när du ska knåda tunga degar. Den klarade till och med bageldeg i testet! Trots detta är det uppenbart att denna modell inte är avsedd för regelbundna tunga uppgifter: den fungerar bäst till mjukare kakor och tårtor, samt till vispning. Det tog sin tid att vispa en äggvita, men till slut var det styva vita skummet där: ganska imponerande för en maskin i denna prisklass.

MUM4-serien levereras med en hel del tillbehör. Modell MUM48R1 har degkrok, ballongvisp, visp och 3 skivor för att skiva och riva grönsaker. MUM4880-paketet har allt detta, samt en köttkvarn, citruspress och mixer. Den kompletta listan över möjliga tillbehör till Bosch är enorm, och det finns till och med en katalog i paketet för att locka dig att skaffa fler. Vissa av tillbehören som till exempel matprocessorn fästs upptill. Andra, som köttkvarnen, kräver att blandaren trycks ner. Den utmärkta nyheten är att alla tillbehör är diskmaskinsäkra. Sammantaget fungerar dessa extrafunktioner bra; men precis som med tät deg, kämpar MUM4 med att skära hårdare grönsaker och med andra svårare uppgifter, vilket resulterar i ytterligare vibrationer och buller.

Med tanke på hur mycket billigare Bosch MUM4 är än konkurrenterna, mår vi nästan illa av att klaga på den. Visserligen är det sant att designen inte är häpnadsväckande; dock är denna prisvärda hushållsassistent lätt och kompakt nog för att förvaras under diskbänken. Ja, den vibrerar och för mer oväsen, och kommer förmodligen inte att hålla länge om den tröttas ut med ständig knådning av vanligt bröd, men den hanterar lättare smetar och vispar lika bra som maskinerna som kostar tre gånger så mycket. Den erbjuder utmärkt funktionalitet och problemfritt underhåll, särskilt med sina diskmaskinsäkra tillbehör: inte en dålig affär för priset!

Vi trodde aldrig att dagen skulle komma då vi skulle skriva detta, men det finns en stilikon i världen av hushållsassistenter. Faktum är att när ordet ”hushållsassistent” uttalas kommer de flesta människor att tänka på en KitchenAid. Den är snygg, men också snabb, enkel att rengöra, och kan hantera allt från tung deg till luftig maräng. Dessutom finns den i många olika vackra färger att välja bland, vilket ger ditt kök en individuell stil.

Precis som Kenwood Chef är KitchenAid Artisan en mixer med lyftbart huvud och planetarisk blandning. Motorns 300 W kanske låter svaga jämfört med konkurrenterna, men den är alldeles tillräcklig för de flesta kök. Kontrollerna är nästan intuitiva, det finns en enkel knapp där du väljer mellan 10 olika hastigheter. Det finns inget långsam-startläge, men flera användare rapporterar att den första hastigheten fungerar bra för detta ändamål. Den 4,8 liters rostfria stålskålen har ett stort och bekvämt sidohandtag för ett säkert grepp. En ytterligare 3 liters rostfri stålskål ingår också, för mindre blandningsuppgifter. Vi älskar att denna modell levereras med stänkskyddet, som har en stor och bred pip som du kan använda för att addera extra ingredienser medan maskinen arbetar.

Det påstås att KitchenAid Artisan kan klara upp till 1 kilo mjöl (vilket innebär att du kan baka två limpor samtidigt) och vispa upp till 12 äggvitor. Detta räcker säkert för att laga mat till hela familjen, och även gästerna. I test utmärkte Artisan sig i nästan allt, från knådning av deg till inblandning av choklad-chips i kaksmet eller snabb vispning av äggvitor. Den vinglade inte heller, och rörde sig inte ur fläcken där den stod på bänken. Den fungerade felfritt även när bara en äggvita droppades ner i skålen.

Medföljande tillbehör är en ballongvisp, en platt visp, en degkrok, och en ”flex-edge” visp. Den sistnämnda är särskilt spännande, eftersom den torkar nästan rent skålens sidor och säkerställer på detta sätt att inga ingredienser slösas bort. Möjligheterna slutar dock inte här. KitchenAid har många andra tillbehör att välja bland, och det finns ett uttag på framsidan där man kan lägga till nästan allt, från köttkvarn till pastamaskin och juicemaskin.

När det gäller Artisans svagheter, är kanske den största att enheten inte har överbelastningsskydd. En slarvig användare kan lätt bränna motorn. Trots det höga priset, är Artisan inte en kraftfull hushållsassistent. Du som vill göra tunga degar till bröd eller pizza oftare än en gång i veckan bör leta efter en mer robust enhet. En del av tillbehören är nylonbelagda, vilket i teori gör dem mer ömtåliga (trots detta har majoriteten av användare rapporterat att de håller bra). Sammantaget är Artisan kanske inte den mest hållbara köksassistenten på marknaden, men den är väldigt snygg och har byggts ordentligt nog för att komma med en 5-års garanti.

Om du behöver lite hjälp när du ska baka men tycker att själva idén att försöka trycka in ännu en apparat i ditt redan lilla kök är skrämmande, är denna kompakta, stilfullt röda köksassistenten din räddning. Jämfört med dess större syskon som granskats ovan, är Artisan Mini 25 % lättare och tar 20 % mindre plats på köksbänken. Denna modell är liten och lätt att förvara i skåpet, och den tas endast fram vid behov. Med sin 3,3 liters skål i rostfritt stål kan den klara av upp till 8 äggvitor och 680 g mjöl.

I stort sett är Mini ganska lik den stora Artisan. Den har samma färgstarka stil och samma kontroller. Det finns till och med ett främre uttag som är kompatibelt med de flesta av Artisans tillbehör (dock inte alla, så kolla detta innan du köper ett nytt tillbehör). Motorns effekt har reducerats till 250 W, vilket räcker gott för små uppgifter. I test lyckades Mini med en perfekt blandning av kaksmet, krämigt vispade äggvitor, och ett jämnt potatismos, så länge mängderna som tillsattes stämde med de gränser som tillverkaren satt upp.

Tillbehören som ingår liknar också de från den större modellen. Du får en miniversion av plattvispen, degkroken och ballongvispen. De två första är nylonbelagda och diskmaskinsäkra, den sistnämnda är varken det ena eller det andra. Vi blev besvikna av att stänkskyddet inte ingår, men du kan köpa det separat. Dessutom har den ett långsam-startalternativ som minimerar risken för att smet ska flyga åt alla håll.

Eftersom motorn är inbyggd i den övre delen, blir den lätta byggnaden något instabil när huvudet lutas bakåt. Eftersom skålen är mindre finns det inte heller mycket extra utrymme för att tillägga extra ingredienser medan maskinen arbetar. När det handlar om skålar, skulle vi önska att Artisan hade inkluderat versionen med sidohandtaget i stället för en skål utan handtag. Sammantaget arbetar denna modell felfritt när det gäller mindre kulinariska uppgifter, samtidigt som den sparar både plats och pengar. Om du vet med dig att tyngre matlagningsutmaningar kommer att dyka upp i ditt kök, gör du väl i att välja en större enhet.