Parma ham, salami and ham slicer on the sidewalk in city street

Topp 5 bästa skärmaskiner

108

Produktexperter spenaderar många timmar på forskning och testning för att hjälpa dig hitta de bästa produkterna att köpa. Varje produkt här är oberoende utvald av vårt team. Om du köper något via länkar i vårt innehåll kan vi tjäna en liten provision som hjälper till att stödja vårt arbete.

Förr eller senare bestämmer de flesta matlagningsentusiaster sig för att köpa en skärmaskin. Apparaten som ursprungligen designades för att hantera pålägg och andra köttsorter används idag även för att lätt skiva frukt och grönsaker, ostar och bröd. Deras mångsidighet gör att skärapparater sparar mycket tid i ett upptaget kök. Visserligen kan mycket uppnås med en högkvalitativ kniv, men såvida du inte är en professionell kock, kommer skärmaskinen att hjälpa dig uppnå bättre konsistens och enhetlighet i skärningen. En skärmaskin ger alltid ett visuellt tilltalande resultat, samtidigt som den är oumbärlig för att tillverka smörgåsar, sallader och tilltugg. Den låter dig också få exakt kontroll över tjockleken på varje skiva för att få fram den bästa smaken.

Skärmaskiner är inte billiga; de kan dock spara dig mycket pengar över tid, eftersom de eliminerar behovet av att köpa dyrare förskurna matprodukter. För att hitta den bästa skärmaskinen är det viktigt att veta vilka produkter du ska skiva allt som oftast, hur regelbundet och hur länge maskinen kommer att användas, samt hur mycket plats du har i köket och i din budget. För att hjälpa dig hitta rätt har vi valt fem produkter som fått bäst betyg i test, och undersökt deras fördelar och nackdelar. Var och en av dessa skärmaskiner imponerade både testexperter och vardagliga användare, och vi är övertygade om att du kommer att hitta din nya perfekta skärmaskin här.

1. Graef Master M20

Fördelar

  • Utmärkt kvalitet på skärningen
  • Lämplig för kött, ost, frukt, grönsaker och mjukt bröd
  • Mycket tyst drift
  • Högkvalitativ och tilltalande design

Nackdelar

  • Dyr
  • Tung

Översikt

Graef Master M20 är en skärmaskin på nästan professionell nivå. Den är tillverkad främst av metall, och utrustad med en slät rostfri klinga på 17 cm. Därför kan den hantera en perfekt skärning av inte bara kött, utan också olika ostar, frukt, grönsaker och till och med de flesta typer av bröd. Tjockleken på skivorna kan justeras exakt, från 0 till 20 mm; och i tester producerade M20 vackra tunna skinkskivor. Maskinen är förvånansvärt tyst trots sin kraftiga motor på 170 W. Den ger dessutom ett vackert inslag till alla kök tack vare sin sprängsäkra glasbas.

M20 har två driftslägen. Den kontinuerliga driften är perfekt när du ska skära större mängder. Den har dock ingen automatisk avstängning – därför bör du inte lämna maskinen på längre än 9,5 minuter. Efter den tiden måste enheten stängas av och få svalna. Det finns även ett tillfälligt driftläge som låter dig skära med bara en hand. I detta fall kommer maskinen endast att fungera medan knappen är nedtryckt.

När det gäller säkerhetsaspekten är M20 väl designad. Den sylvassa klingan är nästan helt täckt, och enheten sitter stabilt på bänken utan att röra sig under skärningen. Den har också ett barnsäkert lås, som hindrar åtkomst till klingan när den är aktiverad. Den stora majoriteten av användarna rapporterar att Graef Master M20 är förvånansvärt lätt att rengöra. Klingskyddet kan tas bort och själva klingan låsas upp med ett mynt eller ett annat litet föremål. Maskinen kan torkas rent efteråt, och smörjas efter behov.

Det finns inga betydande nackdelar med Graef Master, men det kan hända att maskinen inte passar vissa kök. Kvalitén på klingan kommer till exempel med en ganska hög prislapp. Denna modell är designad för ambitiösa hemmakockar som vill ha resultat liknande de som en professionell maskin åstadkommer. För mindre regelbunden användning finns det billigare skärmaskiner tillgängliga. En andra detalj är att den massiva metallkonstruktionen är ganska tung, och tar mycket plats på köksbänken. Det ser visserligen ganska imponerande ut, men om du har det lite trångt kanske en mindre maskin kommer att lämpa sig bättre för dig. Slutligen kommer M20 endast med en slät klinga. Om du vill ha maskinen främst för att skiva brödlimpor med hård skorpa, rekommenderar vi att du köper en sågtandad klinga, som säljs separat.

SPECIFIKATIONER

  • Kraft: 170 W
  • Tjocklek på skivorna: 0-20 mm
  • Diameter på klingan: 17 cm
  • Klingtyp / Material: Slät / Rostfritt stål
  • Diskmaskinssäker: Nej
  • Vikt: 8,5 kg
  • Storlek: 40,5 x 29,5 x 25,5 cm

2. Ritter E16

Fördelar

  • Bra kvalitet på skärningen
  • Prisvärd
  • Energieffektiv
  • Lämpar sig för frukt, ost, kött, grönsaker och hårt bröd
  • Ganska tyst drift
  • Kompakt design

Nackdelar

  • Rör sig något när du skär hårda produkter
  • Liten yta för skärning

Översikt

Med en motor på endast 65 W lyckades Ritter E16 skiva kött, bröd, grönsaker och till och med ost i test. Maskinen är tillverkad av aluminium och slitstark plast, och har en 17 cm sågtandad klinga. Uppbyggnaden är kompakt och enkel att förvara i köksskåpet. Ytan där maten skärs lutar lätt, vilket hjälper att uppnå skivor av samma storlek och tjocklek.

Precis som vårt toppval M20, har Ritter E16 också både kontinuerligt och tillfälligt driftläge. Eftersom motorn är svagare, bör den kontinuerliga driften inte överstiga 5 minuter. Tjockleken på skivorna kan justeras från 0 till 20 mm. Ritter imponerade med sin förmåga att skära även hårda grönsaker, men det är viktigt att notera att dess yta är smalare än hos andra modeller och lämpar sig inte för att skära större produkter, som till exempel hela limpor.

Enligt användarna är driften hos E16 tyst och smidig. Den sågtandade klingan fungerar bra för en mängd olika produkter, men vid behov kan även en slät klinga köpas separat. Detta är en bra investering för dig som först och främst ska skiva skinka och andra känsliga produkter som kan skadas av en sågtandad klinga.

Sammantaget erbjuder Ritter E16 ett utmärkt värde för sitt åtkomliga pris. Vissa användare rapporterar dock att maskinen på grund av sin lättare vikt kan röra sig något under skärningen. Därför måste du vara extra försiktig. Den lämpar sig inte heller för stora mängder mat. Men om det enda du behöver är en mångsidig, kompakt och billig skärmaskin för hemmabruk, är Ritter E16 ett utmärkt val, bekräftad av glödande recensioner.

SPECIFIKATIONER

  • Kraft: 65 W
  • Tjocklek på skivorna: 0-20 mm
  • Diameter på klingan: 17 cm
  • Klingtyp / Material: Sågtandad / Rostfritt stål
  • Diskmaskinssäker: Nej
  • Vikt: 3 kg
  • Storlek: 33,5 x 23 x 22,5 cm

Kolla Priset


3. Wilfa Sharp FS-200W

Fördelar

  • Bra kvalitet på skärningen
  • Prisvärd
  • Energieffektiv
  • Lämpar sig för kött, ost, frukt, grönsaker och hårt bröd
  • Kompakt design

Nackdelar

  • Rör sig något när du skär hårda produkter
  • Liten yta för skärning

Översikt

Wilfa Sharp FS-200W ståtar med ett utmärkt förhållande mellan prestanda och pris. Den släta uppbyggnaden av aluminium har en kraftig motor på 200 W som skär genom de flesta produkter med anmärkningsvärd enkelhet. FS-200W modellen levereras med en universell, lite sågtandad klinga, men du kan även köpa klingor som är avsedda till att skära kött eller bröd separat.

Tjockleken på skivorna kan justeras från 0 till 15 mm, vilket innebär att de som älskar tunnare skivor kommer att vara imponerade av Wilfa. Ytan är lätt vinklad för att underlätta skärningen, precis som på Ritter E16. Enheten kan köras kontinuerligt i upp till 10 minuter, tack vare den kraftiga motorn. Efter detta behöver apparaten vila i 30 minuter. Den unikt utformade klingan skär bra genom de flesta typer av kött, bröd och grönsaker, och den kan även hantera ost.

FS-200W ser snygg ut på bänken och sitter fast på sin plats tack vare sina starka sugkoppsfötter. Klingan är täckt av ett skydd, och knappen är nedsänkt för att förhindra att apparaten slås av och på av misstag. När det är dags för rengöring och smörjning kan klingan enkelt kopplas bort.

Den största nackdelen med Wilfa är att dess kraftiga motor också låter högre än konkurrenterna. Eftersom skärmaskiner för hemmabruk ofta får stå långa perioder utan användning, är det kanske inte en viktig detalj, men Wilfa är definitivt inte den bästa modellen för den som älskar tystnad. Dessutom är den något sågtandade klingan inte optimal för att få ultratunna skivor av känsliga produkter, så om detta är något du prioriterar rekommenderar vi att du investerar i en extra klinga eller väljer en annan modell. Dessa två brister åsido, är Wilfa Sharp FS-200W en maskin som utan tvekan kommer att imponera på den som söker en prisvärd men ändå stark och hållbar skärmaskin.

SPECIFIKATIONER

  • Kraft: 200 W
  • Tjocklek på skivorna: 0-15 mm
  • Diameter på klingan: 17 cm
  • Klingtyp / Material: Sågtandad / Rostfritt stål
  • Diskmaskinssäker: Nej
  • Vikt: 4,1 kg
  • Storlek: 37,5 x 25,5 x 27 cm

4. Graef Vivo TWIN V22

Fördelar

  • Hög kvalitet på skärningen
  • Lämpar sig för kött, ost, grönsaker, frukt och alla typer av bröd
  • Energieffektiv
  • Tyst drift
  • Högkvalitativ, tilltalande design
  • Två klingor ingår

Nackdelar

  • Dyr
  • Tung

Översikt

Som namnet antyder, kommer Graef Vivo TWIN V22 med två rostfria klingor inkluderade. Den sågtandade klingan skär rakt igenom knaprigt bröd och hårdare kött, medan den släta klingan levererar ultratunna skivor skinka och salami. Maskinen är mestadels tillverkad av metall med glasbas och en uppbyggnad av hållbar plast, och designen är elegant och modern. Vivo-serien har också en ekonomisk motor som kan justera effekten från 88 till 170 W, beroende på hårdheten på produkten som du ska skära.

På samma sätt som Graef M20, vårt första val, är det möjligt att justera tjockleken på skivorna hos denna modell från 0 till 20 mm. Båda bladen är 17 cm, sylvassa och ger utmärkta, exakta skivor oavsett om det handlar om hårt bröd, delikat skinka, mjuk ost eller knapriga grönsaker. Skivan glider smidigt, och är tillräckligt stor för att större produkter som limpor ska få plats. V22 har endast ett kontinuerligt driftsläge, där motorn automatiskt stängs av efter 10 minuter. Om bladet stöter på ett hårt föremål, till exempel ett ben, eller om motorn blir överhettad, kommer enheten också att stängas av automatiskt.

Tack vare sina gummifötter sitter Graef Vivo TWIN fast ankrad på köksbänken. Driften förblir tyst även efter ökad användning. Säkerhetsfunktionerna liknar de hos M20. Klingskyddet är smart utformat för att nästan helt täcka den vassa kanten, medan knappen är infälld. Det finns också ett barnlås på maskinen som fixerar skivan framför klingan så att det inte går att komma åt den. Du kan enkelt ta bort eller byta klingan med hjälp av ett mynt eller något annat liknande verktyg.

När det gäller nackdelarna, är Graef Vivo nästan lika tung som Graef Master M20, vilket gör den olämplig för mindre kök och för dem som inte vill ha en skärmaskin som permanent resident på köksbänken. Modellen är inte billig heller. Men med tanke på kvalitén på designen och de två inbyggda klingorna, tror vi att detta är ett utmärkt medelklassval för den som behöver en skärmaskin för en mängd olika produkter.

SPECIFIKATIONER

  • Kraft: 170 W
  • Tjocklek på skivorna: 0-20 mm
  • Diameter på klingan: 17 cm
  • Klingtyp / Material: Slät och Sågtandad / Rostfritt stål
  • Diskmaskinssäker: Nej
  • Vikt: 7,2 kg
  • Storlek: 43 x 34,5 x 30,5 cm

5. Graef H9 Manual

Fördelar

  • Hög kvalitet på skärningen
  • Prisvärd
  • Lämpar sig för kött, ost, frukt, grönsaker och bröd
  • Förbrukar inte el
  • Ljudlös drift
  • Klassisk design av hög kvalitet

Nackdelar

  • Manuell drift som tar tid att vänja sig vid
  • Rör sig under skärning på vissa ytor

Översikt

Till skillnad från de andra skärmaskinerna på vår lista, är Graef H9 helt manuell. Detta innebär att den är mer ekonomisk, fungerar utan buller och kan användas även när det inte finns något eluttag i närheten. Den kommer även i en iögonfallande ”retro” design med högkvalitativ aluminiumbyggnad och handtag i trä. Du kommer verkligen att vilja visa denna skönhet på köksbänken. Den extra stora sågtandade klingan på 19 cm är tillverkad i härdat rostfritt stål, och skivtjockleken kan justeras från 0 till 15 cm.

Medan de flesta manuella skärmaskinerna lämpar sig bra för att skära bröd, är H9 ett trevligt undantag. I tester förvånade den experterna genom att leverera skivtunna, enhetliga skivor av känsliga skinkor och ostar, och överträffade även många av dess elektriska konkurrenter. Den manuella driften kan ta lite tid att vänja sig vid, men den möjliggör med tiden en något större kontroll över resultatet, eftersom hastigheten kan justeras för att bättre hantera mjuka produkter. Den större storleken på klingan gör också H9 till ett utmärkt val för att skära hela skivor av hemlagade limpor.

Veven går smidigt och den sylvassa klingan skär igenom produkterna utan problem, vilket gör att driften inte är så tröttande som den kanske kan verka. Fingerskyddet garanterar optimal säkerhet. Klingan och skivan kan tas bort för en mer noggrann rengöring, vilket är användbart eftersom flera användare rapporterar att matrester ibland kan fastna i veven. Dessutom fungerar inte gummifötterna lika bra på alla ytor. Några användare noterar att maskinen rör sig lite under användning. Eftersom hastigheten på skärningen är lägre än hos elektriska apparater är detta ett relativt litet problem, men gör ändå att skärningen blir lite mindre bekväm. Bortsett från detta, kommer Graef H9 att ge en klassisk stil till ditt kök, och lyckligt samarbeta med dig som inte är rädd för att bidra med lite muskelstyrka för att åstadkomma de perfekta skivorna.

SPECIFIKATIONER

  • Kraft: Manuell
  • Tjocklek på skivorna: 0-15 mm
  • Diameter på klingan: 19 cm
  • Klingtyp / Material: Sågtandad / Rostfritt stål
  • Diskmaskinssäker: Nej
  • Vikt: 2,72 kg
  • Storlek: 37,5 x 36,5 x 24,5 cm

Köpguide för skärmaskiner

En skärmaskin är förvisso inte ett obligatoriskt föremål i alla kök. Ändå har dessa apparater många fördelar som gör matlagningen både enklare och roligare. Det är en sådan apparat som du inte vet att du behöver förrän du prövar den. En bra skärmaskin kommer att hjälpa dig åstadkomma en jämnare och snabbare skärning av produkterna. Du får även större kontroll över resultatet och kan justera tjockleken på skivorna för att smaken av varje ingrediens ska framhävas på ett optimalt sätt. Skärmaskinen är också ett bra sätt att spara pengar i längden. I stället för att köpa dyra förskurna produkter i butiken, kan du enkelt fixa detta jobb hemma.

Du måste dock veta att elektriska skärmaskiner är någorlunda högljudda, tar plats i köket och behöver regelbundet underhåll. Inte alla modeller klarar av olika typer av produkter. Därför har vi satt ihop denna köpguide: vi vill hjälpa dig att hitta den perfekta maskinen för din budget och dina skärningsbehov.

Skärmaskinens olika delar

Sammantaget är skärmaskiner inte komplicerade, men de har alla vissa specifika element. När man inte vet vad som är vad, kan det kännas utmanande att försöka förstå specifikationer, och ibland till och med att läsa recensioner. Därför ska vi ta en titt på de väsentliga komponenterna:

  • Matarbordet. Det är här du placerar produkten som ska skivas. På vissa modeller är matarbordet vinklat eller spårat för att hjälpa produkten att naturligt glida mot klingan. Dess storlek avgör hur stora produkter du kommer att kunna skära med maskinen.
  • Påmatare. Denna komponent hör till matarbordet, och har som funktion att hålla produkten säkert när man skär. Därför kallas den ibland också grepp.
  • Gradskivan omger klingan och gör det möjligt att kontrollera tjockleken på skivorna. Ju närmare klingan den är, desto tunnare skivor du får.
  • Tjockleksratten sitter på sidan av skärmaskinen. Med denna justerar du tjockleken på skivorna.
  • Klingan, eller kniven, är permanent fastsatt på vissa modeller, men borttagbart på andra för att underlätta rengöringen. Välj helst en modell där eggen på klingan är skyddad, eftersom den är sylvass.
  • Klingskydd: som namnet antyder, döljer denna komponent klingan och garanterar därmed säkerheten under skärningen.
  • Slipsten: Vissa modeller har en inbyggd slipsten placerad bredvid bladet, som kontinuerligt håller eggen i toppform. För andra modeller kan slipstenen köpas separat.

Kommer den att skära?

Skärmaskiner skapades visserligen för att skära kött, men i dag används de även för att hantera bröd, frukt, grönsaker och till och med ost. Innan du bestämmer dig för en modell är det en bra idé att tänka efter vilka produkter du skär ofta och försäkra dig om att din valda modell kan hantera dessa. Eftersom ingen har obegränsat utrymme i köket för otaliga apparater, rekommenderar vi att du väljer en skärmaskin som är så mångsidig som möjligt.

Med en skärmaskin kan du skapa rakbladstunna skivor av kött, skinka eller olika korvar. Hårdare grönsaker som lök, potatis, kol eller gurkor utgör inte heller något större problem. Men mjuka och saftiga frukter eller grönsaker fungerar i allmänhet inte så bra för att skivas – pröva gärna på egen hand om du vill, men var beredd på ett ganska nedstänkt kök efteråt.

En av de mest utmanande produkterna är ost. För det första är det inte alla typer av ost som kan skivas. Men även när vi bara håller oss till de hårdare ostsorterna, är det inte alla skärmaskiner som kan hantera dem. Detsamma gäller för fryst kött. Endast de allra starkaste skärmaskinerna för kommersiellt bruk kan stå upp till denna utmaning. Om du äger en skärmaskin rekommenderas det att du tinar köttet innan du ska skära det – annars kan motorn skadas. Slutligen: oavsett hur stark din maskin är, finns det en sak du bör undvika. Dessa maskiner är inte avsedda för att skära genom extremt hårda produkter, som till exempel ben.

Olika typer av skärmaskiner

Eftersom vi nämnde elektriska skärmaskiner avsedda för kommersiellt bruk, ska vi undersöka skillnaderna mellan dessa och maskiner avsedda för hemmabruk. Den förstnämnda har kraftigare motorer (ofta över 200 W), en större klinga (över 20 cm), och kostar betydligt mycket mer. Dessa maskiner är också större och tyngre, mer bullriga, och kan arbeta minst några timmar om dagen.

Det kanske känns frestande att slå till för en sådan här apparat. Sanningen är dock att för att fixa din dagliga smörgås eller förbereda en snygg osttallrik för dina gäster kommer du inte att behöva en sådan stor enhet. Den maskin du väljer bör dock vara hållbar, pålitlig och säker i drift. Nu ska vi titta på maskinens viktigaste funktioner, så att du kan identifiera en modell som passar perfekt för hemmabruk.

Elektrisk eller manuell

Det första du bör göra är att välja om du vill ha en elektrisk eller manuell skärmaskin. Båda typerna har egna för- och nackdelar.

Helt manuella skärmaskiner manövreras med ett hjul som vevas för hand. De är väldigt tysta, prisvärda och gör för ett klassiskt inslag i vilket kök som helst. De erbjuder också mest kontroll över processen, så att du kan öva dina färdigheter i att producera nästan genomskinliga skivor av utsökt kött, och en perfekt skärning av krämiga ostar. Nackdelen med manuella skärmaskiner är att de fungerar långsammare, och hårda produkter kan kräva en hel del muskelstyrka från din sida. De är inte heller optimala för att skära genom stora mängder mat.

Elektriska/manuella skärmaskiner är eldrivna, men behöver ändå lite hjälp från användaren. De kallas även gravitations- eller självmatande skärmaskiner, eftersom användaren trycker produkten mot klingan, och skjuter matarvagnen från sida till sida. De är snabba, exakta och effektiva. Dessutom är det lätt att hitta billigare modeller. Det är därför som majoriteten av de modeller som vi rekommenderat ovan faller inom denna kategori. Nackdelen med det hela är att dessa maskiner förbrukar el, och vissa modeller kan vara ganska högljudda.

Helautomatiska skärmaskiner är ganska lika de självmatande maskinerna, med ett betydande undantag. Matarvagnen drivs av motorn, så du har båda händerna fria för att sköta andra uppgifter medan produkten skärs automatiskt. Helautomatiska skärmaskiner är de snabbaste, och har lägst risk för skador. Därför är de också dyrare, och du finner dem oftast i professionella kök, där stora mängder produkter ska skäras dagligen.

Bälten och växlar

Näst upp på listan av saker du måste veta om skärmaskiner: de kan delas upp i två grupper beroende på hur de fungerar.

Bält-drivna motorer är de vanligaste bland skärmaskiner avsedda för hushållsbruk och kommersiellt bruk. De är både tystare och mer prisvärda. Om (eller när) bältet måste dras åt eller bytas ut, är det ganska enkelt att fixa.

Växeldrivna modeller är kraftigare, och passar bättre för att skära hårda produkter. Därför är det oftast dessa som finns i professionella kök. En nackdel med växeldrivna skärmaskiner är att de är bullrigare. Om den skulle råka gå sönder, är reparationen dyr och kräver teknisk kunskap.

Därför rekommenderar vi bält-drivna skärmaskiner för hemmabruk.

Motorns effekt

Motorns effekt i watt är en av de första specifikationerna du kommer att stöta på när du letar efter en skärmaskin. Ett högre watt-tal innebär i allmänhet en längre driftstid och förmågan att skära hårdare produkter. Andra faktorer spelar dock också roll – som skärpan på klingan, och maskinens konstruktion. Allt fler och billigare skärmaskiner dyker i dagsläget upp på marknaden.

Om du planerar att använda din skärmaskin varje dag, rekommenderar vi att du skaffar en modell med en motor på minst 100 W. Var beredd på att en kraftigare maskin kommer att vara bullrigare. Vissa skärmaskiner kan avge mellan 60 – 70 dB under drift. Om en enhet används kontinuerligt, kommer ljudnivån även att öka gradvis.

För dig som endast kommer att använda skärmaskinen ibland finns det utmärkta maskiner under 100 W tillgängliga, som ändå erbjuder pålitlig drift. Du måste dock vara noggrann med ditt val, eftersom majoriteten av dem kan bli utbrända snabbt. I vår recension har vi noggrant valt ut de bästa alternativen för enkel användning. Mindre starka modeller tar ofta också mindre plats, är billigare och tystare. Dessa är utmärkta fördelar som kommer att glädja den som vill använda skärmaskinen vid enstaka tillfällen.

En siffra som är ännu viktigare än motoreffekten är tiden för kontinuerlig drift. Denna siffra berättar hur länge du kommer att kunna använda skärmaskinen varje gång innan du behöver stänga av den och låta den svalna. Längre driftstid innebär i allmänhet bättre kvalitet och stabilare motor. För dig som lagar större mängder mat är det väldigt viktigt att välja en modell som kan hålla på länge utan att behöva ta en paus.

Vissa mer avancerade modeller har även fler användbara funktioner. Automatisk avstängning skyddar motorn från överhettning genom att automatiskt stänga av enheten om den lämnas för lång tid. Den hjälper också att förebygga olyckor, och blir användbar för glömska kockar.

Överbelastningsskyddet är en annan säkerhetsfunktion som finns hos vissa modeller. Om något hårt (till exempel ett ben) träffar klingan, stängs skärmaskinen av automatiskt. På så sätt skyddas motorn från potentiella skador.

Storlek och vikt

Innan du köper en skärmaskin måste du tänka på var den ska lagras och hur mycket ledigt utrymme du har. Större modeller kan ofta hantera större produkter utan att de behöver styckas i förväg. Tänk dock efter hur ofta du verkligen kommer att använda en stor matarvagn till sin fulla potential. En mindre modell kommer att vara smidigare och mer praktisk för den som inte behöver en skärmaskin dagligen, eftersom det är lättare att förvara den i ett skåp.

När det gäller hållbarhet är de skärmaskiner som tillverkats helt i metall de hårdaste och de som håller längst. Men de är även ganska dyra och tunga. Om du inte har så mycket plats kvar på bänken kan det vara svårare att ta fram och ställa in en skärmaskin stup i kvarten än det är att ta en kniv och skära själv. För hemmabruk funkar det ganska bra med en maskin som har vissa inslag i plast – till exempel fingerskyddet och tjockleksratten. Detta påverkar inte prestandan. Oftast garanterar det det bästa förhållandet mellan pris och effektivitet. Vi rekommenderar dock att du undviker modeller där nästan allt är tillverkat i plast, eftersom de inte kommer att tåla det slitage som kommer som följd av att skära hårdare produkter.

Att välja klinga

Klingan är onekligen den viktigaste delen av en skärmaskin. Det korta svaret är att en rostfri klinga på 17 cm i diameter passar perfekt för användning i de flesta hushåll. Du som har mer specifika behov kan läsa om andra tillgängliga val. Du måste noggrant överväga detaljer som storlek, material och form på klingan innan du slår till.

Form

Din skärmaskin kommer med antingen en slät eller en sågtandad klinga. Ingendera är överlägsen den andra, eftersom båda används för specifika produktgrupper. Släta klingor fungerar bäst för magert kött och grönsaker. De kan också hantera mjukare bröd, men saknar kraften som behövs för hårdare produkter. När det gäller sågtandade klingor, utmärker de sig när det gäller att hantera tuffare kött eller hårdare bröd – men de kan riva sönder skivor av mer delikata livsmedel. Eftersom endast en klinga ingår i de flesta modellerna av skärmaskiner, måste du fundera på vilka typer av mat du kommer att behöva skära oftast. Den goda nyheten är att den andra klingan ofta kan köpas separat. Om du vet med dig att det i ditt kök kommer att bli bäst med en skärmaskin som klarar allt, gör du väl i att leta efter en modell som har båda klingorna inkluderade. Detta kan spara lite pengar åt dig i längden,.

Storlek

De flesta skärmaskiner för hemmabruk har en klinga med en diameter på 17 cm. Denna storlek erbjuder optimal mångsidighet för de flesta produktgrupper, medan enheten ändå förblir relativt kompakt. Mindre klingor kommer att vara ganska begränsade när det gäller att skära ett bröd, en hel skinka eller ost. Om du vet att du kommer att behöva skära stora produkter, kan du titta på modeller med klingor upp till 22 cm i diameter. Maskiner som är större än så kommer troligtvis att vara designade för kommersiellt bruk. Kom ihåg att du inte kommer att kunna byta till en klinga i en annan storlek eller från en annan tillverkare.

Material

Rostfria klingor fungerar utmärkt och är det vanligaste valet. De håller sig vassa länge och rostar inte. Ibland härdas stålet för extra hållbarhet, men detta är vanligtvis inte så viktigt när maskinen är avsedd för hemmabruk. Professionella skärmaskiner som arbetar kontinuerligt timme efter timme kan ha klingor med en beläggning av titan, vilket säkerställer ännu mer vasshet och hållbarhet. Dessutom kan klingor med non-stick beläggning användas bland yrkesverksamma för att hantera mjuka och oljiga livsmedel, som annars skulle fastna lätt. Dessa klingor måste hanteras varsamt, eftersom ytan lätt kan repas.

Säkerhetsråd

Vi kommer att vara mycket klara om detta: Skärmaskinen är utrustad med en roterande, sylvass klinga, och kan därför vara en av de farligaste enheterna i ditt kök. Det är därför absolut nödvändigt att du väljer en modell med robusta säkerhetsfunktioner.

Strömbrytare: Leta efter en skärmaskin med en strömbrytare som finns infälld i höljet, eller en som har ett omkopplingssystem. Uteslut helst alla möjligheter att slå på maskinen av misstag.

Skydd: Ju större del av klingan som täcks, desto lägre risken för olyckor kommer att bli. Därför är ett stort klingskydd absolut nödvändigt. Dessutom bör det finnas ett fingerskydd, så att användarens fingrar alltid är långt borta från bladet.

Barnlås: Vissa skärmaskiner har en extra strömbrytare som trycks ner för att förhindra att enheten slås på, eller hindrar åtkomst till klingan.

Bas: Av säkerhetsskäl bör skärmaskinen inte röra sig ens när man skär de hårdaste livsmedlen. Modeller som är mer massiva tenderar också att vara mer stabila. Halkfria gummifötter eller sugkoppar kan också hjälpa till att hålla maskinen på plats. Om din maskin rör sig under driften, kan du överväga att köpa sugkoppar och sätta fast dem på basen.

Användning och underhåll

Hur avancerade säkerhetsfunktionerna på din maskin än är, måste du ta vissa försiktighetsåtgärder när du använder den. Följ dessa tips, och din skärning kommer inte bara att vara snabb och enkel, utan också fri från oönskade olyckor.

  • Läs alltid bruksanvisningen innan du använder maskinen för första gången. Den kommer att innehålla avgörande information om korrekt användning, rengöring, oljning och lagring av enheten.
  • Se till att skärmaskinen står stadigt på bänken och inte vinglar. Var uppmärksam när du använder den, och låt dig inte bli distraherad.
  • Skärmaskinen måste rengöras efter varje användning för att undvika korsförorening och matrelaterade sjukdomar. Följ bruksanvisningen noggrant för att veta hur du kan demontera skärmaskinen på ett säkert sätt.
  • De flesta skärmaskin-relaterade skador inträffar när man rengör enheten, inte när man använder den. Vi rekommenderar starkt att du använder skyddshandskar för att skydda dina händer när du hanterar klingan.
  • Koppla ur skärmaskinen innan du rengör den. Oavsett hur låg sannolikheten är, vill du inte riskera att slå på den av misstag.
  • De flesta delar av en skärmaskin måste diskas för hand. Även om din skärmaskin har diskmaskinssäkra komponenter, rekommenderar vi att du diskar dem för hand för en mer grundlig rengöring och en längre livslängd av klingan. Chassin ska torkas försiktigt med varmt tvålvatten.
  • Slipa klingan regelbundet enligt anvisningarna i handboken. Vissa modeller har en inbyggd slipsten som tillåter slipning utan att du behöver montera ner klingan.
  • Förvara alltid apparaten utom räckhåll för små barn, även om den har ett barnsäkert lås.

Slutsats

När en skärmaskin väl har blivit del av ditt kök, kommer den perfekta smörgåsen alltid att vara till hands. Med tiden kommer denna relativt enkla enhet att hjälpa dig skapa professionella måltider och mellanmål, samtidigt som du sparar tid och pengar. Med tanke på byggnaden, prestandan, användarvänligheten och underhållet, tror vi att Graef Master M20 kommer att vara en oersättlig assistent för även de mest ambitiösa hemmakockarna. Om du är intresserad av en pålitlig men ändå prisvärd skärmaskin, är den starka Wilfa Sharp FS-200W ett annat utmärkt val.

VAR GOD BETYGSÄTT DENNA ARTIKEL:
[Totalt: 0 / Genomsnitt: 0]